Những chiếc bánh nướng xốp ngô ngọt này rất mềm, ngon và thật đơn giản để làm! Họ đến với nhau trong chưa đầy một giờ và chứa rất nhiều vị ngọt tự nhiên, làm cho họ trở thành bữa sáng, bữa sáng hoặc buổi chiều trà hoàn hảo nhất. Phục vụ họ ấm áp, ngâm với mật ong thêm và một lát bơ tan chảy cho một cái gì đó thực sự ngon.
Những thứ bạn cần
- Bột mì đa dụng 4, 6 ounce (130 gram)
- Bột ngô 4, 6 ounce (130 gram)
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 5 ounce (140 gram) bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
- 4, 6 ounce (130 gram) đường hạt
- 2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 1, 4 ounce (40 gram) mật ong, xi-rô vàng hoặc mật đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani đậu
- 1 muỗng cà phê quế, tùy chọn
- 10 ounce (280 gram) sữa chua Hy Lạp
- Ngô xay nhuyễn 4.2 ounce (120 gram)
- 1, 7 ounce (50 gram) đường thô
Bước 1: Chuẩn bị và làm nóng trước
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 Fahrenheit / 180 độ C. Đặt một chảo muffin 12 ly bằng giấy lót, hoặc bôi mỡ vào cốc bằng bơ tan chảy hoặc dầu trung tính.
Bước 2: Đánh bông các thành phần khô
Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột ngô, bột nở và muối với nhau. Đặt bát sang một bên.
Bước 3: Kem bơ, đường và trứng
Trong một máy trộn đứng đặt ở tốc độ trung bình và được gắn với phụ kiện mái chèo, hoặc với máy đánh trứng cầm tay, kem bơ và đường với nhau cho đến khi nhẹ và mịn, 4 phút. Sau đó, thêm trứng vào, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tạm dừng trộn khi cần thiết để cạo xuống đáy và các cạnh của bát.
Bước 4: Thêm hương vị
Đánh mật ong, chiết xuất đậu vani và quế (nếu sử dụng) vào hỗn hợp bơ đánh. Tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp tốt.
Bước 5: Đánh kem thành phần lỏng
Trong khi đó, đánh sữa chua và ngô ngọt với nhau trong một cái bát cỡ trung bình.
Bước 6: Thêm vào thành phần chất lỏng và khô
Giảm tốc độ máy trộn và thêm tất cả các thành phần chất lỏng. Sau đó, thêm vào tất cả các thành phần khô. Trộn cho đến khi tất cả các thành phần vừa kết hợp trong suốt bột. Lấy bát ra khỏi máy trộn đứng và trộn xong bằng tay với thìa cao su để tạo thành bột mịn và đồng đều.
Bước 7: Phân chia Batter giữa các Liners
Chia bột giữa các lớp lót muffin đã chuẩn bị. Đảm bảo điền vào chúng không quá 2/3 đường. Rắc từng ngọn muffin với khoảng một muỗng cà phê đường thô.
những người khác đang đọc
Công thức Muffin cám rất tốt nhất
Cách làm Muffins mà không cần dùng trứng
Công thức Muffin cám rất tốt nhất
Cách làm Muffins mà không cần dùng trứngBước 8: Nướng
Nướng cho đến khi bánh nướng xốp vàng và trở lại cảm ứng, khoảng 25 đến 30 phút. Để chúng nguội trong chảo trong 15 phút trước khi vặn ra giá để dây nguội hoàn toàn.
Bước 9: Phục vụ và lưu trữ
Phục vụ bánh nướng xốp ngô ấm với một lát bơ, một giọt mật ong và rắc muối biển, nếu muốn.
Bánh nướng xốp tốt nhất được ăn ấm và tươi trong ngày làm nhưng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày. Bạn cũng có thể đóng băng bánh nướng xốp trong hộp kín tối đa hai tháng. Hâm nóng lại khi cần!
