Sử dụng bất kỳ cà chua cuối mùa trong món mứt cay này - hãy thử món bít tết nướng trong lần nấu tiếp theo của bạn, hoặc làm công thức bánh sandwich ngon tuyệt và không cầu kỳ của chúng tôi, Hy Lạp Isle Roll.
Cal / Phục vụ: 43 Năng suất: 2 cốc Thành phần 3 lb cà chua thịt bò chín 3 muỗng canh. dầu ô liu 1 củ hành nhỏ 1 tép tỏi 1 muỗng cà phê. ớt cayenne 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen tươi 1 muỗng cà phê. hạt giống rau mùi 1 muỗng cà phê. Hạt mù tạt 1/2 muỗng cà phê. hạt thì là 1 c. giấm táo 3/4 c. đường hạt 1/4 c. Hướng dẫn sử dụng sherry khô- Chần cà chua: Dùng dao gọt để cắt một chữ "x" nhỏ ở dưới cùng của mỗi quả cà chua. Đun một nồi nước lớn đun sôi, thả cà chua vào nước và để chúng nấu khoảng 30 giây.
- Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ cà chua và ngay lập tức ngâm chúng vào một bát nước đá. Loại bỏ cà chua đã nguội và sử dụng dao gọt, nhẹ nhàng gọt bỏ vỏ của chúng. Cắt nhỏ cà chua bỏ vỏ và đặt sang một bên.
- Làm mứt: Trong một nồi lớn trên lửa vừa, làm nóng dầu và xào hành tây trong 3 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi hành tây mềm - khoảng 2 phút nữa. Thêm các thành phần còn lại, bao gồm cà chua xắt nhỏ.
- Tăng nhiệt lên mức trung bình cao và nấu cho đến khi hỗn hợp cà chua sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi. Mát mẻ hoàn toàn. Lưu trữ trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 1 tháng.
