Chìa khóa cho những củ khoai tây nghiền kem hoàn hảo này không được đánh giá quá cao một khi đã thêm nửa rưỡi. Hãy thử tất cả các biến thể ngon miệng của chúng tôi về món ăn cổ điển này: Fried Shallots và Crème Fraiche, Prosciutto, Parmesan, và Parsley, Horseradish, Sour Cream, và Freshly Ground Pepper, Roquefort, Toiled Walnuts, và Sauteed Shiit Mù tạt, kem nặng và Marjoram.
Đọc thêm + Đọc ít hơn - Cal / Phục vụ: 260 Năng suất: 6 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 10 phút Tổng thời gian: 0 giờ 40 phút Thành phần 2 1/2 lb khoai tây nâu đỏ muối Kosher Tiêu tươi xay 4 muỗng canh. bơ không ướp 3/4 c. Chỉ đường nửa rưỡi- Trong một cái nồi lớn, đậy khoai tây với nước muối 2 inch. Đun sôi trên lửa vừa cao. Sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm khi được đâm bằng dao, khoảng 25 phút.
- Để khoai tây ráo nước trong một cái chao và trở lại nồi. Thêm bơ tan chảy và, sử dụng máy nghiền khoai tây, nghiền khoai tây để có độ đặc mong muốn. (Để có kết cấu mịn hơn, thay vào đó hãy chuyển khoai tây qua máy gặt.)
- Khuấy trong một nửa rưỡi và 1 muỗng cà phê muối để kết hợp và cho đến khi khoai tây có kem. Đừng quá lời hoặc khoai tây sẽ trở nên keo. Nêm muối và hạt tiêu và phục vụ nóng. Để thưởng thức món ăn cổ điển này với các add-in mặn, xem ở trên.
