Horseradish, một chất bổ sung truyền thống cho thịt bò, thêm nhiệt cho món kem chua không béo mà đứng đầu bánh sandwich mạnh mẽ này.
Cal / Phục vụ: 286 Năng suất: 4 Thành phần 1 lb. Thịt bò thăn không xương được cắt tỉa gọn gàng (dày 1 1/2 inch) 1/2 muỗng cà phê. muối 1/4 muỗng cà phê. tiêu trắng xay 2 quả ớt đỏ ngọt lớn 1 hộp kem chua không béo 1/4 c. cải ngựa có hương vị nóng chuẩn bị 2 muỗng canh. lá húng quế tươi xắt nhỏ 2 muỗng canh. sữa 4 cuộn bánh mè 16 lá húng quế tươi lớn Hướng dẫn- Vài giờ trước khi phục vụ, chuẩn bị bít tết và ớt đỏ. Làm nóng lò nướng đến 425 độ F. Rắc bít tết với 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu trắng ở hai bên. Sắp xếp bít tết và hạt tiêu đỏ trên giá dây trong chảo rang nông.
- Nướng bít tết và ớt 12 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong bít tết đạt 140 độ F trên nhiệt kế thịt. Hủy bỏ chảo rang từ lò nướng; đặt bít tết trên miếng nhôm. Làm mát đến nhiệt độ phòng trên giá dây. Bọc chặt và làm lạnh cho đến khi lạnh - khoảng 1 giờ. Chuyển ớt đỏ vào túi giấy; đóng chặt và đặt sang một bên. Khi ớt đủ mát để xử lý, lấy ra khỏi túi; bóc ra và loại bỏ da. Bọc và làm lạnh ớt cho đến khi sẵn sàng để lắp ráp bánh sandwich.
- Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt cải ngựa. Trong bát nhỏ, kết hợp kem chua, cải ngựa, húng quế băm nhỏ, sữa và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại. Bìa và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- Ngay trước khi phục vụ, trên thớt với con dao rất sắc, mỏng miếng bít tết. Mở 4 cuộn; chia bít tết giữa các đáy của cuộn. Trên cùng với 2 muỗng canh nước sốt cải ngựa, 2 miếng ớt đỏ và 4 lá húng quế lớn; đóng cuộn. Ăn với nước sốt còn lại.
