Cà chua cung cấp xương sống cho cả súp và nước sốt.
Đứng ở bất kỳ lối đi nào trong cửa hàng tạp hóa và chắc chắn bạn sẽ tự hỏi về sự khác biệt giữa các sản phẩm nhất định. Chính xác thì nó là gì mà tách nước sốt cà chua và súp cà chua? Mặc dù cả hai loại thực phẩm đều có nguồn gốc từ cà chua, bạn không muốn sử dụng chúng thay thế cho nhau. Sự khác biệt có liên quan nhiều đến các thành phần cũng như khi thực hiện.
Thành phần
Cả hai sản phẩm bắt đầu với cà chua. Nước sốt bao gồm cà chua chunky nấu với tỏi và thảo mộc. Nước sốt cà chua được sản xuất thương mại thường chứa các thành phần khác, chẳng hạn như rượu vang đỏ, xúc xích, hành tây, phô mai, ớt đỏ nóng hoặc ớt chuông xanh nhẹ. Mặt khác, súp cà chua là nước dùng hoặc sữa, với cà chua xay nhuyễn, muối và hạt tiêu. Nó cũng có thể được chuẩn bị với hương liệu như cần tây, cà rốt hoặc lá nguyệt quế.
Độ nhớt
Súp cà chua và sốt cà chua hơi khác nhau về độ dày của chúng khi đổ ra khỏi thùng chứa tương ứng. Súp cà chua, ngay cả phiên bản cô đặc, thường chảy trơn tru khi đổ vào nồi. Sốt cà chua dày hơn nhiều; nó có một sự nhất quán giống như salsa, phát ra thành từng khúc và kêu lên từ cái lọ, thay vì đi ra một cách trơn tru.
Hàm lượng calo
Theo DietBites.com, một chén súp cà chua có khoảng 85 calo, trong khi cùng một lượng nước sốt mì spaghetti cà chua có từ 74 đến 136 calo, tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng. Sốt cà chua có thể có nhiều calo hơn do thêm rau, thịt hoặc pho mát được đặt trong nước sốt của nhà sản xuất. Mặc dù sẽ luôn có sự khác biệt nhỏ trong ước tính lượng calo do các thành phần được sử dụng, nhìn chung, nước sốt cà chua có xu hướng có nhiều calo hơn súp cà chua.
Phục vụ đề xuất
Súp cà chua thường là một bữa ăn độc lập, mặc dù nó có thể được phục vụ cùng với bánh sandwich nướng. Một số người cũng thêm cơm hoặc mì ống nấu chín, nước sốt nóng, rau hoặc phô mai vụn vào súp cà chua thường để tăng thêm hương vị hoặc cơ thể.
Ngược lại, nước sốt cà chua thường không được tiêu thụ riêng mà được sử dụng làm gia vị cho một loại thực phẩm khác, chẳng hạn như mì ống hoặc làm topping trên pizza. Sốt cà chua cũng có thể thêm hương vị cho món trứng ốp la, bánh mì tròn pizza, parmesan gà hoặc rau nướng.
Xuất hiện
Sốt cà chua thường có màu đỏ tươi (không giống màu của dấu dừng), trong khi súp cà chua có thể nhạt hơn một chút, thậm chí phủ lên màu hồng nếu được làm bằng sữa. Màu sắc có thể thay đổi một chút dựa trên nhà sản xuất hoặc công thức. Khi đổ vào một cái bát cạn, súp sẽ tạo ra những gợn sóng nếu bạn thả thứ gì đó vào bát, trong khi nước sốt cà chua thì không.
