Bí ngô hồng là một quả bí lớn, hình ngư lôi với vỏ màu hồng nhạt có trọng lượng từ 10 đến 30 lb khi trưởng thành. Nó là một quả bí mùa đông, có nghĩa là nó nên được thu hoạch vào cuối mùa, khi chín hoàn toàn, vì vậy hạt của nó đã trưởng thành. Nó có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc được lưu trữ để sử dụng sau. Banana squash tốt trong nhiều tháng vì vỏ dày của nó. Các giống khác bao gồm Blue, Orange và Pink Mammoth Jumbo, dài 4 feet và nặng 75 lb.
Trồng cây
Quả chuối hồng mọc trên một cây nho có sức sống mãnh liệt, đạt khoảng 20 feet, vì vậy hãy cho nó thật nhiều chỗ để lan rộng và đừng tập trung nó với những quả bí hoặc rau khác. Lưu thông không khí là quan trọng để tránh nấm mốc. Hạt giống hoặc cấy ghép trong nhóm ba trong đất được sửa đổi với nhiều phân ủ sau khi đất ấm lên đến 65 độ F và nhiệt độ không khí ban đêm ổn định vào giữa những năm 50.
Văn hóa
Tưới nước cho cây thường xuyên và sâu trong thời tiết nóng. Cây bí đao mang cả hoa đực và hoa cái và được thụ phấn nhờ ong. Khi những quả bí bắt đầu hình thành, nhét rơm dưới và xung quanh chúng để giữ chúng ra khỏi bùn và giảm tưới nước hàng tuần. Bón phân vào thời điểm trồng và hai tuần một lần với một số ít phân hữu cơ hữu cơ đa năng được cào vào đất xung quanh gốc cây.
Mùa gặt
Quả chuối hồng phải mất từ 105 đến 115 ngày để đạt đến độ chín từ hạt, khoảng 75 ngày từ cấy ghép. Chúng đủ chín để ăn khi vỏ của chúng chuyển sang màu hồng cá hồi. Mặc dù chúng thường dài tới 30 inch, nhưng bạn có thể chọn chúng dài 18 inch nếu bạn muốn sử dụng chúng ngay lập tức. Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ chúng, hãy cắt chúng từ cây nho bằng dao, chừa lại khoảng 3 inch thân cây. Chữa bí đao bằng cách để nó ngồi trong khoảng một tuần ở nơi khô ráo ở khoảng 70 độ. Sau đó bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, trong khoảng từ 50 đến 55 độ.
Sử dụng
Cách dễ nhất để nấu bí đao chuối hồng là giảm một nửa theo chiều dọc, loại bỏ hạt, phết bơ hoặc dầu ô liu, thêm muối và hạt tiêu, và cho vào lò vi sóng trong vòng 10 đến 12 phút. Để nướng bí đao chuối hồng, gọt vỏ, cắt thành từng khúc, cho từng miếng vào bát với dầu ô liu, muối và hạt tiêu và các loại thảo mộc bạn chọn, sau đó nướng trong 15 phút trong chảo rang ở 350 độ. Bí đao, như bí ngô, được sử dụng trong bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh ngọt và súp.
