Thợ săn nấm Alaska tìm kiếm các morels ăn được.
Một loạt các loại nấm mọc ở Alaska, hầu hết chúng trông thú vị và một vài trong số chúng có thể ăn được. Trong khi một cuốn sách hướng dẫn có thể giúp xác định các loại nấm được tìm thấy, nhiều loại nấm độc trông tương tự như những thứ ăn được. Cân nhắc đến việc đi với một nhà sưu tập nấm có kinh nghiệm khi tìm kiếm nấm ăn để tránh chọn sai.
Sự miêu tả
Nấm bao gồm các loại trái cây mọc từ thực vật sống dưới lòng đất. Alaska cung cấp nhiều loại nấm bao gồm mang, răng, san hô, Puffballs và morels. Hầu hết các thợ săn nấm hoang dã tìm kiếm morels ăn được. Morels ăn được có thân màu trắng với trái cây giống như bọt biển trên đầu. Các loại trái cây khác nhau về màu sắc, từ xám đến nâu hoặc đen. Các morels ăn được có một thân rỗng gắn liền với phần xốp của nấm. Tránh các morels sai lầm, vì chúng là độc hại.
Công cụ
Mang theo một cuốn sách hướng dẫn nhận dạng nấm trên mỗi chuyến đi săn nấm để giúp xác định nấm ăn được. Mang túi vải, thay vì túi nhựa, để giữ nấm, vì vải cho phép thông gió và giúp giữ nấm trong tình trạng tốt hơn. Một la bàn cũng có ích nếu săn bắn ở những khu vực xa lạ.
Địa điểm
Một số morels xảy ra gần các địa điểm tương tự năm này qua năm khác. Tìm trong rừng, trong những vườn cây bỏ hoang hoặc dọc theo đất cát gần suối và lạch. Một số morels xảy ra sau một sự xáo trộn lớn của đất. Một trong những nơi tốt nhất để tìm loại morel này bao gồm các khu vực bị cháy rừng. Nhìn kỹ vào những điểm mà rác trên mặt đất bị đốt cháy hoàn toàn, để lại chỗ trống lộ ra. Các morels có thể phát triển ở đó, bắt đầu từ năm sau vụ cháy. Nếu bạn thấy một morel, hãy theo dõi vị trí của nó và xem vài ngày sau để xem có xuất hiện nhiều hơn ở khu vực đó không. Cũng chăm sóc một lượng mưa để xem nếu nhiều nấm bật lên. Bắt đầu tìm kiếm morels vào tháng 6 khi nhiệt độ ấm lên đủ để khuyến khích nấm phát triển. Ở độ cao cao hơn, morels bắt đầu xuất hiện vào tháng Bảy.
Thu hoạch và Giấy phép
Ở Alaska, không cần phải có giấy phép để săn nấm trên đất công, mặc dù quy định tại các công viên tiểu bang có thể khác nhau. Hãy chắc chắn để xin phép săn nấm trên tài sản tư nhân. Để thu hoạch các morels ăn được, hãy vứt chúng ngay trên mặt đất để khối rễ ở lại trong đất. Sau đó, cẩn thận đặt nấm vào túi vải và tiếp tục tìm kiếm.
Công dụng
Nấm tươi cần một số làm sạch để loại bỏ những miếng nhỏ và bụi bẩn ngon lành. Sau khi làm sạch, hãy thử xào một ít trong một ít bơ hoặc thêm chúng vào một công thức yêu thích. Một số người hái nấm cắt lát nấm và đông lạnh để sử dụng sau. Những người khác làm khô nấm và pha chúng với một ít nước để làm cho chúng mềm và ăn được. Morels cũng hoạt động tuyệt vời trong súp, món hầm, nước sốt và một loạt các món ăn khác hoặc trên pizza.
