Chỉ cần đọc các từ "sous vide" có thể khiến bất kỳ đầu bếp gia đình nào sợ hãi. Nhưng đừng lo lắng, những công thức nấu ăn sous vide này có thể được chuẩn bị bởi các chuyên gia và những người nghiệp dư như nhau. Hãy bắt đầu lại từ đầu: sous vide là gì? Sous vide là một kiểu nấu ăn kiểu Pháp có nghĩa là "trong chân không". Thủ tục đơn giản đáng ngạc nhiên đòi hỏi phải đặt các thành phần trong một cái túi, niêm phong nó trong chân không, sau đó đặt vật chứa vào bồn nước được đặt ở nhiệt độ và thời gian cụ thể. Đây thực sự là một phương pháp nấu ăn hoàn toàn thuận tiện, tương tự như làm bữa ăn với nồi nấu chậm hoặc nồi nấu liền. Có một vài phương pháp khác nhau về cách nấu sous vide, nhưng để đảm bảo kết quả tốt nhất, và để cuộc sống của bạn dễ dàng hơn nhiều, chúng tôi khuyên bạn nên mua một vài công cụ. Bạn sẽ cần một bếp chính xác, một máy hút chân không, túi niêm phong chân không và một stockpot lớn. Khi bạn có được thiết bị phù hợp, bạn đã sẵn sàng để tạo ra bất kỳ một trong những tấm hấp dẫn này. Có những món ăn trong danh sách này cho nhiều loại người ăn khác nhau, nhưng những người yêu thích thịt sẽ đặc biệt thích những bữa ăn này. Cho dù bạn đang thèm một miếng bít tết ngon ngọt, ức gà mềm hay một con cá dễ vỡ, bạn sẽ tìm thấy nó ngay tại đây. (Ồ, và một vài món tráng miệng ngon để thỏa mãn cái răng ngọt ngào của bạn.) Bon appétit!
Sous Vide tỏi bơ Steak SteaksChỉ mất vài phút để đánh bông bơ tỏi ngon miệng đưa những miếng thịt này lên một tầm cao mới. Gia đình bạn sẽ kinh ngạc khi bạn giới thiệu món ăn chất lượng nhà hàng này cho họ.
Lấy công thức tại Bút chì số 2.
Sous Vide Meatloaf
Bạn đã tránh bánh mì thịt vì rất nhiều phiên bản khô và nhạt nhẽo? Vâng, blogger này hứa hẹn công thức của mình là ẩm ướt và hương vị.
Lấy công thức tại Plating Pixels.
Sous Vide Grasshopper Cheesecake
Sô cô la + bạc hà = một trận đấu được thực hiện trong thiên đường tráng miệng. Thêm vào đó, những chiếc bánh phô mai chia phần hoàn hảo này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức toàn bộ món ăn mà không có cảm giác tội lỗi.
Nhận công thức tại Savoring the Good.
Trứng Sous Vide với bánh mì nướng bơ
Brunch chưa bao giờ ngon hơn. Đứng đầu bánh mì nướng này với kết thúc yêu thích của bạn. Blogger này đã chọn queso fresco, gia vị sriracha và rau xanh vi mô. Yum!
Nhận công thức tại Dash of Savory.
Sous Vide Surf và Turf với tỏi tỏi
Nhà hàng năm sao hay nhà bếp của bạn? Sẽ rất khó để nói khi bạn đang phục vụ món ăn suy đồi này.
Lấy công thức tại Cooking With Cocktail Rings.
Miso Glazed Black Cod
Sake và đường mang lại cho đĩa Nhật Bản hương vị ngọt và mặn này. Và bạn chỉ cần thêm hai thành phần để làm cho nước xốt ngon.
Lấy công thức tại Food and Frenchies.
Cá hồi Sous Vide với nước sốt châu Á
Chỉ mất năm thành phần (vâng, thực sự!) Để làm món cá này. Ghép nó với gạo lứt và salad phụ, và bạn đã có một bữa tối hoàn toàn lành mạnh và siêu lành mạnh.
Nhận công thức tại Omnivore's Cookbook.
Gà Sous Vide đùi đùi với salad cà chua
Một chút sriracha cho bữa tối gà này một cú đá nhỏ đẹp. Nếu bạn không thích đồ ăn cay, đừng lo lắng. Một chút đường nâu thêm một chút ngọt ngào.
Nhận công thức tại Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas Tacos
Thay đổi món taco thông thường vào thứ ba và chuẩn bị món thịt lợn cầm tay này. Đừng quên xếp từng miếng bơ, sốt nóng và vắt chanh.
Nhận công thức tại Blog nấu ăn khác đó.
Sous Vide Flat Iron Steak
Nếu bàn ủi phẳng không phải là miếng thịt ưa thích của bạn, bạn chắc chắn có thể chuyển nó ra. Blogger này lưu ý sirloin, ribeye và dải cũng sẽ hoạt động tốt trong công thức của mình.
Lấy công thức tại The Man.
Sous Vide Sườn heo
Kết thúc những miếng sườn ngon ngọt trong chảo gang của bạn. Dụng cụ nhà bếp trung thành mãi mãi sẽ cho nó một lớp vỏ giòn.
Nhận công thức tại Salt Pepper Skillet.
Sous Vide Filet Mignon
Nếu bạn đang tìm kiếm một tấm để gây ấn tượng với ai đó đặc biệt của bạn, không tìm đâu xa. Món bít tết này làm cho bữa tối lãng mạn hoàn hảo cho hai người.
Lấy công thức tại Platings và Pairings.
Sous Vide Buffalo Chicken Xà lách Wraps
Cảnh báo: Những miếng thịt gà "kickin '" này hoàn toàn gây nghiện. Họ sẽ được đánh bóng trong thời gian không.
Lấy công thức tại Life She Lives.
Sous Vide kéo vai thịt lợn
Các khả năng là vô tận cho công thức thịt lợn kéo này. Blogger này đã chọn làm bánh taco, nhưng bạn cũng có thể thêm một ít nước sốt thịt nướng và làm bánh sandwich thịt lợn kéo.
Nhận công thức tại Sip Bite Go.
Ức gà Sous Vide
Người chiến thắng, người chiến thắng, bữa tối gà! Bạn sẽ quất hết lần này đến lần khác.
Nhận công thức tại 40 Tạp dề.
Cá hồi Sous Vide
Bạn sẽ không tin con cá này trở nên dễ vỡ như thế nào, mặc dù nó chỉ được ướp trong dầu ô liu và muối. Một ít rau thì là, hẹ và chanh là những bổ sung duy nhất bạn cần.
Nhận công thức tại Taste of Artisan.
Ức gà Sous Vide với chanh và các loại thảo mộc
Blogger này hứa hẹn kỹ thuật của cô "cung cấp cho bạn gà hoàn hảo mọi lúc." Đã được bán!
Nhận công thức tại Upstate Ramblings.
Sous Vide Steak Teriyaki Salad bát
Gọi tất cả những người yêu thích gia vị! Nếu bạn thích bít tết của bạn để cắn nó, cái bát này là dành cho bạn.
Lấy công thức tại Nomageddon.
Sous Vide Mù tạt và mật mía Thịt lợn
Sự thật: Thịt xông khói làm cho mọi thứ tốt hơn. Hãy thưởng thức thịt này cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Lấy công thức tại Food for Net.
Sous Vide Sò điệp
Mặc dù một số công thức nấu ăn sous vide mất nhiều thời gian, nhưng những con sò này đã sẵn sàng trong khoảng 20 phút. Đó là một bữa tối dễ dàng đến nực cười mỗi người hâm mộ hải sản sẽ thưởng thức.
Nhận công thức tại Color Your Recipes.
Sous Vide Crème Brûlée
Đừng bị đe dọa bởi món tráng miệng sữa trứng cổ điển này. Phương pháp để làm món tráng miệng này là hoàn hảo.
Lấy công thức tại The Seaside Baker.
