9 cách để mua sắm như một chuyên gia tại chợ nông dân

Cà chua vừa hái, đào ngon ngọt, thảo mộc thơm Tất cả được trồng tại địa phương và bùng nổ với hương vị. Đây là thị trường chủ lực của nông dân và mùa hè là thời điểm hoàn hảo để bạn chia sẻ tiền thưởng. "Đó là nơi bạn sẽ tìm thấy những thực phẩm tươi nhất, ngon nhất", Lindsay Wallace, phó giám đốc chương trình của FRESHFARM, một tổ chức phi lợi nhuận điều hành 13 thị trường ở khu vực Trung Đại Tây Dương, nói. "Một khi bạn bắt đầu mua sắm tại chợ nông dân, bạn sẽ không bao giờ nhìn sản phẩm trong siêu thị theo cách tương tự." Với rất nhiều thị trường để lựa chọn (và một loạt các nhà cung cấp chóng mặt ở mỗi một), có thể là quá sức để tìm ra nơi bắt đầu. Thực hiện theo chín lời khuyên để tận dụng tối đa chuyến đi mua sắm của bạn.

Giống như các bản tin điện tử, phương tiện truyền thông xã hội là một cách tốt để theo kịp những gì trong mùa và xảy ra trên thị trường. Theo Wallace: Có một lợi ích bổ sung khi theo dõi thị trường nông dân yêu thích của bạn trên Facebook, Twitter hoặc Instagram, nó kết nối bạn với cộng đồng những người mua sắm cũng yêu thích thị trường này. "Chúng tôi sẽ thấy các bình luận trên trang Facebook của chúng tôi như, " Tôi chưa bao giờ nghĩ sẽ làm điều đó với cà rốt! ", Cô nói. "Nó mở ra những cách mới để mọi người kết nối với thực phẩm."

Hầu hết các sản phẩm chỉ trong mùa trong một vài tuần. Để bạn chọn cải xoăn, súp lơ và anh đào, Wallace gợi ý mua sắm khi chợ mở cửa. "Tại một số thị trường nhất định, nếu bạn muốn trứng và bạn không ở đó trong 15 phút đầu tiên sau khi thị trường mở cửa, chúng sẽ được bán hết", cô nói. Mặc dù lựa chọn tốt nhất có thể là điều đầu tiên vào buổi sáng, nhưng hầu hết nông dân thu hoạch đủ sản phẩm hoặc đóng gói đủ thịt và các sản phẩm thủ công để phục vụ khách hàng trên toàn thị trường. Một số nông dân thậm chí sẽ giảm giá vào cuối ngày để đảm bảo sản phẩm của họ được bán. Nói cách khác, đây luôn là thời điểm tốt để mua sắm tại chợ nông dân.

Bị hấp dẫn bởi su hào nhưng không biết nấu nó như thế nào? Bạn muốn chắc chắn rằng những quả đào đã được chọn vào lúc cao điểm của họ? Tò mò về việc thuốc trừ sâu đã được sử dụng trên các loại cây trồng? Đừng ngại đặt câu hỏi. "Nông dân rất vui khi chia sẻ các mẹo về cách lưu trữ và nấu các sản phẩm của họ và một số thậm chí sẽ đưa ra các đề xuất công thức, " Wallace nói.

Nếu bạn có kế hoạch biến quả mơ thành thạch, ngâm đậu bắp hoặc làm sốt cà chua, hãy hỏi nông dân về "giây": sản phẩm có thể bị biến dạng, bầm tím, dưới mức, hoặc nếu không quá không hoàn hảo để bán với giá đầy đủ. "Nông dân thường có vài giây ở phía sau xe tải của họ hoặc giấu dưới các gian hàng mà họ sẽ bán với mức giá giảm mỗi pound, " Coburn nói. Nông dân không có giây ở chợ sẽ luôn sẵn sàng mang đến cho họ vào cuối tuần sau. Với một chút kiên nhẫn, bạn có thể mua sản phẩm không hoàn hảo với mức giảm giá lớn.

Coburn nói: "Đừng sợ đập dưa hấu hoặc ngửi mùi đào". Nông dân mong đợi người mua sắm kiểm tra sản phẩm của họ. Cuối cùng, một sự kiểm tra chặt chẽ là chỉ báo tốt nhất cho thấy trái cây và rau quả tươi đã sẵn sàng để ăn. Để thực sự kiểm tra độ chín và hương vị, bạn cũng có thể chấp nhận yêu cầu một hương vị. Nông dân thường chuẩn bị mẫu cho thị trường; Nếu một miếng trái cây chưa được cắt lát, hãy hỏi một cách lịch sự và hầu hết nông dân sẽ bắt buộc, theo Coburn.

Tại một số thị trường, các nhà cung cấp không phải là nhà sản xuất địa phương mà là "đại lý" mua sản phẩm từ các nhà bán buôn. Thông thường, sản phẩm hết mùa (và phát triển ngoài tiểu bang) và người bán hoàn toàn không phải là nông dân. Một nhãn dán với SKU là một dấu hiệu nhận biết rằng sản phẩm không phải là địa phương hoặc theo mùa. "Khi bạn đi đến thị trường nông dân, bạn muốn biết rằng bạn đang mua sản phẩm từ người đã trồng nó, " Coburn nói. "Nếu có bất kỳ câu hỏi nào về việc người bán có trồng sản phẩm hay không, hãy hỏi họ. Tại sao đi đến chợ nông dân nếu bạn có thể mua cùng một món súp lơ tại cửa hàng hộp lớn?"