Thực phẩm châu Phi có thể khác nhau từ mỗi quốc gia trong lục địa; tuy nhiên, có những hương vị phổ biến trong suốt các món ăn làm cho nó đặc biệt. Các món ăn thường kết hợp nhiều loại cây trồng khí hậu nhiệt đới và kết hợp chúng với trò chơi hoang dã và hỗn hợp gia vị độc đáo.
Tinh bột
Các bữa ăn truyền thống của châu Phi thường tập trung vào các loại tinh bột, chẳng hạn như cháo, bột ngô, bột và bánh mì chiên. Thành phần bổ sung được thêm vào một lượng nhỏ để đi kèm với tinh bột đã chọn.
Thịt
Cá thường được nấu cùng với thịt bò, thịt gà hoặc dê. Nước và rau thường được thêm vào hỗn hợp cho món hầm.
Rau
Thực phẩm châu Phi thường sử dụng các loại rau có thể phát triển ở nhiệt độ cao, bao gồm đậu bắp, khoai mỡ, đậu đen và khoai lang. Trong thời gian thịt khan hiếm, người châu Phi sẽ ăn rau củ như khoai mỡ hoặc khoai lang với trứng.
Trái cây
Dưa hấu là một trong những loại trái cây được ăn nhiều nhất ở châu Phi. Các loại trái cây thường ăn khác ở Châu Phi bao gồm mơ, chuối và dừa.
Gia vị
Thực phẩm châu Phi thường có hương vị với bột cà ri, tỏi, nhục đậu khấu, nghệ và đinh hương. Đậu phộng, được gọi là lạc ở Châu Phi, được sử dụng như một món trang trí trong súp hoặc các món thịt.
Phương pháp nấu ăn
Nấu chậm là một phương pháp thông thường để chuẩn bị thức ăn châu Phi. Các thành phần được đặt trong một cái nồi và từ từ đun nóng trên lửa.
