Biến đổi hương vị tinh túy của mùa thu vào chiếc bánh tuyệt đẹp này hoàn thành với quả hồ đào như một trang trí.
Năng suất: 10 - 12 phần Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 0 phút Thời gian nấu: 0 giờ 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Thành phần Bánh táo-quế Lớp xịt nấu 3/4 c. nửa quả hồ đào 3 c. bột mì đa dụng, thìa và san phẳng 2 1/2 muỗng. quế đất 1 muỗng cà phê. Muối Kosher 1 muỗng cà phê. baking soda 1/2 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê. phân đất 1 c. đóng gói đường nâu nhạt 1/2 c. đường cát 3 trứng lớn 3/4 c. dầu canola 3/4 c. táo không đường 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất 4 c. táo thái hạt lựu, như Pink Lady hoặc Granny Smith (từ 2 quả táo lớn) Salted Caramel Frosting 3/4 c. đường 3/4 c. kem nặng 2 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất 1 c. (2 que) cộng với 2 muỗng bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng 1 muỗng cà phê. Muối Kosher 3 c. Hướng dẫn đường bánh kẹo- Làm nóng lò ở 350 ° F. Mỡ bánh tròn 3 (9 inch) và đáy đường bằng giấy da.
- Trải hạt hồ đào lên một tấm nướng có viền và nướng bánh cho đến khi có mùi thơm, 7 đến 8 phút. Để nguội, sau đó băm nhỏ.
- Đánh bột với nhau, quế, muối, baking soda, nhục đậu khấu và hạt tiêu trong một cái bát. Đánh bại đường, trứng, dầu, táo và vani bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp, 45 giây đến 1 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và từ từ thêm hỗn hợp bột, quét xuống các cạnh của bát nếu cần. Gấp trong táo và hồ đào. Chia bột trong chảo chuẩn bị. Nướng cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ, từ 18 đến 20 phút. Làm nguội trong chảo trên giá đỡ dây trong 5 phút, sau đó đảo ngược lên giá đỡ để làm mát hoàn toàn.
- Làm sương: Kết hợp đường và 6 muỗng canh nước trong một cái nồi nhỏ. Đun sôi ở nhiệt độ cao trung bình và nấu, không khuấy, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách sẫm, 10 đến 12 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và từ từ thêm kem và vani, khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi mịn. Mát 30 phút. Đánh bơ và muối bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi nhẹ và mịn, 3 đến 4 phút. Giảm tốc độ xuống thấp và từ từ thêm đường của bánh kẹo, cạo xuống hai bên khi cần thiết. Từ từ thêm caramel nguội. Tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh cho đến khi mịn, 1 đến 2 phút. Làm lạnh 30 phút.
- Đặt một lớp bánh lên giá đỡ bánh hoặc phục vụ đĩa và trên cùng với 3/4 chén Salted Caramel Frosting. Lặp lại hai lần nữa. Frost bên với sương giá còn lại. Trang trí với hồ đào kẹo.
