Thịt xông khói mặn, khói làm tăng thêm hương vị cho những loại rau xanh đơn giản, nhanh chóng này.
Công thức lịch sự của Stephanie Izard, tác giả của Girl in the Kitchen .
Cal / Phục vụ: 177 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 10 phút Tổng thời gian: 0 giờ 25 phút Thành phần 8 dải thịt xông khói 1 củ hành đỏ lớn 6 tép tỏi 8 muối cà chua Roma Tiêu tươi xay nhuyễn 4 đầu hầm 3 muỗng canh. nước tương 2 muỗng canh. giấm balsamic 1 muỗng cà phê. Hướng dẫn nghiền ớt đỏ- Trong một lò Hà Lan lớn trên lửa vừa, nấu thịt xông khói cho đến khi nó bắt đầu giòn, 8 phút. Thêm hành tây và tỏi và nấu cho đến khi hành tây trong mờ, 2 đến 3 phút. Khuấy cà chua và nấu thêm 2 phút nữa. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm escarole, nước tương, giấm và hạt tiêu đỏ. Khuấy cho đến khi héo úa, 3 đến 4 phút. Thêm nhiều muối và hạt tiêu, nếu muốn, trước khi phục vụ.
