Vị giác tự nhiên của farro (lúa mì nguyên chất) kết hôn tuyệt đẹp với vị mặn của ô liu và vị ngọt của cà chua 'Roma'. Phục vụ với một loại rượu vang đỏ ướp lạnh nhẹ. Để tiết kiệm thời gian, hãy thay thế một loại ngũ cốc hoặc mì ống nấu nhanh như couscous, orzo hoặc gạo nâu ăn liền.
Cal / Phục vụ: 347 Năng suất: 6 Thành phần 1 1/2 muỗng. muối thô 1 c. hạt farro 6 quả cà chua mận 1/2 c. dầu ô liu thêm nguyên chất 2 tép tỏi 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu xay 2 muỗng canh. nước chanh 1/2 c. feta 1/2 c. Ô liu Kalamata đắng 2 muỗng cà phê. lá húng tây tươi Hướng dẫn- Nấu farro: Đun sôi 6 cốc nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối và farro và đun sôi nhẹ nhàng cho đến khi mềm - 40 đến 45 phút. Để ráo nước và giữ ấm.
- Đun sôi cà chua: Làm nóng lò đến 400 ° F. Xếp cà chua giảm một nửa vào chảo nướng. Chải với 1 muỗng canh dầu ô liu, rắc tỏi, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu, và nướng trong 10 phút. Làm nóng lò để nướng và tiếp tục nấu cho đến khi cà chua bắt đầu nâu - khoảng 5 phút. Lấy cà chua ra khỏi lò và đặt sang một bên.
- Chuẩn bị salad farro: Kết hợp nước cốt chanh và muối còn lại trong một bát vừa. Thêm 1/4 chén dầu ô liu trong một dòng mỏng, đều đặn trong khi đánh liên tục. Để qua một bên. Đun nóng dầu ô liu còn lại trên lửa vừa cao trong một cái chảo vừa. Thêm farro nấu chín và quăng cho đến khi ấm lên - 2 đến 3 phút. Chuyển sang một đĩa lớn phục vụ hoặc bát, thêm feta, ô liu, hỗn hợp nước chanh và lá húng tây tươi và nhẹ nhàng ném để kết hợp. Top với cà chua nướng và phục vụ ngay lập tức.
