Tổ chức một bữa tiệc tối tự chọn là một cách tuyệt vời để có một buổi gặp gỡ thân mật với gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp của bạn. Khi lên kế hoạch cho bữa tiệc tối tự chọn tiếp theo của bạn, hãy chọn các công thức thực đơn đơn giản nhưng thanh lịch, thiết lập bàn của bạn để thuận tiện và hấp dẫn thị giác và tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc an toàn thực phẩm tự chọn.
Người ở bàn ăn tự chọn
Thực đơn
Chọn một chủ đề menu tổng thể, chẳng hạn như Ấn Độ, Ý hoặc Trung Quốc. Chọn salad theo chủ đề, món khai vị, món chính và món tráng miệng có nhiều màu tương phản để tạo sự hấp dẫn thị giác. Chọn một số món ăn lấy cảm hứng từ chủ đề và đồ chấm cũng như các món salad trộn sẵn có thể được phục vụ trong các chén nhỏ và các món ăn chính với các loại thịt và rau có kích cỡ cắn. Chọn món tráng miệng dựa trên các hạn chế chế độ ăn uống của khách của bạn. Chọn một vài loại trái cây và rau quả địa phương cho các khay thức ăn thô.
Tổng quan về bàn tiệc buffet
Thiết lập
Đặt bàn tiệc chính của bạn ở giữa phòng tiệc của bạn để khách của bạn có quyền truy cập vào cả hai bên. Bảng này sẽ bao gồm các món salad, món khai vị và các món ăn chính của bạn. Đặt bàn đồ uống của bạn cách xa bàn tiệc tự chọn chính để đảm bảo khách có đĩa thức ăn không va vào khách với đồ uống nhiều lần. Sáng tạo đặt món tráng miệng của bạn trên một chiếc bàn nhỏ, quầy hoặc kệ để sắp xếp có thể tăng gấp đôi như một trang trí tiệc.
Đặt thức ăn tự chọn chính của bạn trong các nhóm đĩa, món chính, sườn và rau, xà lách, món khai vị và thức ăn cầm tay. Khăn ăn định vị và đồ dùng bằng bạc cuộn ở cuối màn hình thực phẩm để khách của bạn có thể tự do phục vụ.
Giữ ấm thức ăn nóng trong các món ăn chafing và thực phẩm lạnh trên các món ăn chứa đầy đá. Thêm chiều cao để làm cho món ăn của bạn dễ dàng truy cập và để trang trí bàn tiệc tự chọn của bạn. Che các vật cứng bằng khăn trải bàn hoặc mẫu vải và đặt các món ăn hấp dẫn nhất của bạn lên trên chúng.
Làm đầy các món ăn phục vụ của bạn để khách của bạn sẽ không cảm thấy bắt buộc phải lấy ít hơn những gì sẽ lấp đầy chúng. Đổ đầy món ăn của bạn thường xuyên, nếu có thể.
Người phụ nữ phục vụ thức ăn tại bàn ăn tự chọn
An toàn
Rửa tay trước, trong và sau khi chuẩn bị thức ăn. Giữ tất cả đồ dùng, nồi, chảo và bát đĩa của bạn sạch sẽ.
Giữ thực phẩm lạnh trong tủ lạnh và thực phẩm nóng trong lò nướng cho đến khi phục vụ. Thay thế đĩa thức ăn rỗng bằng đĩa thức ăn sạch và đầy để tránh lây lan vi trùng tay.
Hủy bỏ và loại bỏ thực phẩm đã ngồi trên bàn tiệc buffet bên ngoài trong hơn 1 giờ và một bàn tiệc tự chọn trong hơn 2 giờ.
Đồ ăn tự chọn lạnh trên đá
