Rượu vang đỏ, đường và gia vị trở thành một loại xi-rô ngọt ngào, làm mất đi món sữa trứng rối trong món tráng miệng thanh lịch này.
Cal / Phục vụ: 456 Năng suất: 10 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút Thành phần 1 phong bì bột gelatin 3 c. bơ sữa lạnh 1 c. kem nặng 3 c. đường 2 muỗng canh. đường Kosher muối 1 chai rượu vang đỏ nhẹ 7 hạt tiêu đen 2 quả cam rốn 2 quả cam rốn đỏ Hướng dẫn- Đổ đầy nồi hơi đôi với nước và đặt ở nhiệt độ thấp, đun sôi nước. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, rắc gelatin lên bơ sữa và để cho mềm và nở, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp gelatin-buttermilk vào nồi đun đôi và đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, khoảng 2 phút, đảm bảo chất lỏng không sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
- Trong một nồi vừa trên lửa vừa cao, mang kem nặng và 1 cốc cộng với 2 muỗng đường vào đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm vào hỗn hợp gelatin-bơ sữa. Khuấy trộn, sau đó đổ hỗn hợp qua lưới lọc mịn. Mùa muối. Chia sữa trứng cho ly 6 ounce và làm lạnh cho đến khi lạnh và đặt, khoảng 2 giờ.
- Trong khi đó, trong một cái nồi lớn, kết hợp rượu vang, còn lại 2 chén đường, hạt tiêu, vỏ cam và 1 muỗng cà phê muối và đun sôi. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi hỗn hợp giảm một phần ba, 20 đến 30 phút. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
- Chia các múi cam trên mãng cầu trong ly, sau đó cho trái cây lên trên với 3 đến 4 muỗng xi-rô rượu vang đỏ và phục vụ ngay lập tức. Bất kỳ xi-rô thêm có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh lên đến 6 tháng.
