Cà chua Cherry đóng hộp

Đóng hộp là một cách phổ biến để bảo quản thực phẩm, đặc biệt là khi bạn đã trồng nhiều rau hoặc muốn thưởng thức một số loại thực phẩm sau này trong năm. Khi bạn có thể cà chua cherry, bạn chế biến và niêm phong chúng trong một hộp kín không khí để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Vì cà chua có tính axit, Trung tâm bảo quản thực phẩm gia đình của USDA khuyên bạn nên thêm nước chanh hoặc axit citric vào mỗi lọ cà chua anh đào để phát triển độ pH chính xác để giúp giảm nguy cơ ngộ độc.

Những thứ bạn cần

9 lọ thủy tinh đóng hộp, cỡ pint
13 pound cà chua cherry
Stockpot lớn hoặc nước sôi
Bát nước lạnh

Axit citric hoặc nước chanh đóng chai
Muối
Đồ hộp

Bước 1

Rửa cà chua cherry.

Bước 2

Nước sôi. Nhúng cà chua cherry vào nước sôi trong tối đa 60 giây hoặc cho đến khi vỏ tách ra. Sau đó, ngay lập tức đặt cà chua vào nước lạnh.

Bước 3

Loại bỏ vỏ khỏi cà chua anh đào.

Bước 4

Thêm một phần tư muỗng cà phê. axit citric hoặc một muỗng canh. nước chanh đóng chai vào mỗi lọ.

Bước 5

Thêm một muỗng cà phê. muối vào từng lọ.

Bước 6

Đổ đầy lọ với cà chua anh đào gọt vỏ. Để lại một khoảng cách nửa inch giữa cà chua và đỉnh của lọ.

Bước 7

Đặt nước sôi lên cà chua anh đào. Để lại một khoảng cách nửa inch giữa cà chua và đỉnh của lọ. Đặt nắp đậy trên lọ.

những người khác đang đọc

Cách thay thế nước chanh cho giấm trong dưa chua
Làm thế nào để đậu xanh không cần nồi áp suất

Bước 8

Đặt các lọ trong giá đóng hộp và vào một stockpot lớn hoặc hộp nước sôi. Đổ nước vào nồi cho đến khi nước cao hơn hai inch so với bình. Lấy bình ra và để nước sôi trên lửa lớn.