Hãy thử công thức giành giải thưởng này được điều chỉnh từ Sách dạy nấu ăn công bằng bang Iowa.
Cal / Phục vụ: 445 Năng suất: 18 Thành phần 1 3/4 c. bơ không ướp 3/4 c. đường cát 1 muỗng cà phê. muối 1 quả trứng lớn 2 1/4 muỗng cà phê. men khô hoạt động tăng nhanh 4 c. bột mì đa dụng 1 c. đường nâu nhạt 1/4 c. xi-rô ngô nhẹ 1/2 muỗng cà phê. vani 1 muỗng canh. quế đất 1 3/4 c. Hướng dẫn cắt nhỏ- Làm bột : Đánh 1/2 chén bơ, 1/4 chén đường và muối với nhau trong một bát vừa với một máy trộn điện đặt ở mức trung bình cao, cho đến khi kết hợp. Thêm trứng cho đến khi kết hợp. Kết hợp men và bột trong một bát lớn. Khuấy hỗn hợp bơ và 3/4 cốc nước rất ấm (120 độ - 130 độ F) bằng thìa gỗ. Một bột nhão sẽ hình thành. (Thêm tối đa 1/4 cốc nước nếu bột không kết hợp với nhau.) Xoay bột ra trên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi bột mềm và mịn. Hình thành một quả bóng và đặt trong một bát dầu nhẹ. Xoay bột để tráng với dầu, bọc bằng bọc nhựa, và tăng lên cho đến khi tăng gần gấp đôi - khoảng 1 tiếng rưỡi.
- Làm xi-rô : Làm tan chảy 1 cốc bơ trong một cái nồi vừa. Thêm đường nâu, xi-rô ngô và vani và khuấy cho đến khi kết hợp. Đổ xi-rô vào chảo nướng 9 inch 13 inch.
- Hình dạng cuộn: Làm tan bơ còn lại và hơi nguội. Trộn 1/2 chén đường còn lại và quế và đặt sang một bên. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Cuộn mỗi hình thành một hình chữ nhật 8- x 14 inch và chải với bơ tan chảy. Rắc đường quế và hồ đào và bắt đầu từ đầu 8 inch, cuộn từng viên vào khúc gỗ. Cắt thành 9 cuộn. Đặt các cuộn trong chảo đã chuẩn bị. Che và để cuộn tăng lên cho đến khi tăng gần gấp đôi - khoảng 45 phút. Làm nóng lò nướng đến 325 ° F. Nướng trong 35 phút, cho đến khi vàng nhẹ. Hơi mát. Đảo chảo lên đĩa và phục vụ ấm.
