Chúng có thể có vị như một món ăn ngon, nhưng những chiếc bánh cupcake này không giống như bất kỳ món tráng miệng nào khác - chúng vẫn gói một cú đấm bổ dưỡng từ cà rốt ngọt, quả óc chó giàu omega 3 và nho khô nhai trong bột.
Công thức lịch sự của độc giả Country Living Kelly Chilton.
Cal / Phục vụ: 457 Năng suất: 1 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Thành phần Cupcakes: 1 1/2 c. bột mì đa dụng 3/4 c. đường hạt 1/2 c. đường nâu nhạt 1 muỗng cà phê. bột nở 1 muỗng cà phê. baking soda 1 muỗng cà phê. muối 1 muỗng cà phê. quế 1/2 muỗng. tiêu 2 củ cà rốt lớn 3/4 c. nho khô vàng 1 c. quả óc chó băm nhỏ 2 quả trứng lớn 3/4 c. dầu thực vật c. sữa nguyên 1 muỗng cà phê. vani Ruy băng: 1 củ cà rốt lớn 2 c. đường Frosting: 1 gói kem phô mai 4 muỗng canh. bơ không ướp muối 2 c. bánh kẹo đường 1 muỗng cà phê. vani 3 muỗng canh. xi-rô đơn giản (dành riêng từ băng cà rốt) Hướng dẫn- Đối với bánh nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Đặt một hộp muffin 12 ly và một cốc 6 ly có lót giấy và đặt sang một bên. Trong một bát lớn, kết hợp các thành phần khô - bột qua tiêu. Thêm cà rốt nghiền, nho khô và quả óc chó. Trong một bát vừa, đánh trứng, sau đó cho dầu, sữa và vani. Khuấy hỗn hợp trứng vào hỗn hợp cà rốt. Chia bột giữa các hộp thiếc đã chuẩn bị.
- Nướng bánh nướng, với giá đỡ đặt ở giữa, cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm của các thử nghiệm cupcakes sạch, khoảng 15 phút, xoay nửa chừng. Hóa ra cupcakes; chuyển đến một giá đỡ dây và để nguội.
- Đối với ruy băng: Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau, cạo cà rốt thành những dải ruy băng dài. Trong một nồi vừa trên lửa vừa cao, mang 1 cốc nước và đường đun sôi cho đến khi đường tan. Thêm ruy băng cà rốt và đun nhỏ lửa cho đến khi mờ, khoảng 10 phút. Lấy nồi ra khỏi bếp và để ruy băng ngâm trong xi-rô thêm 30 phút nữa. Với một cái nĩa, chuyển ruy băng vào giấy da và để ráo nước. Đặt 3 muỗng xi-rô đơn giản để phủ sương.
- Để phủ sương: Trong một tô lớn, sử dụng máy trộn điện đặt ở mức trung bình, đánh kem phô mai và bơ với nhau cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 4 phút. Thêm đường, vani, và xi-rô đơn giản dành riêng và đánh cho đến khi sương giá mềm, khoảng 1 phút. Làm mờ từng chiếc bánh cupcake và dùng tăm, phủ lên trên một dải băng cà rốt như hình.
