Nhẹ như không khí, Bánh quy hạt dẻ Cheddar của chúng tôi kết hợp kết cấu bánh ngọt mịn màng với lớp phô mai dài.
Cal / Phục vụ: 40 Năng suất: 1 Thành phần 1 c. bột mì đa dụng c. Quả óc chó băm nhỏ 2 muỗng canh. bơ không ướp muối 1 1/2 c. phô mai Cheddar cắt nhỏ 1/2 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu tươi 1/4 c. Hướng dẫn nước- Làm bột: Kết hợp bột và quả óc chó trong bát của một bộ xử lý thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại và chế biến cho đến khi quả óc chó rất mịn. Thêm bơ, phô mai, muối và hạt tiêu vào bột và mạch để kết hợp. Thêm nước, 1 muỗng canh một lần, đập cho đến khi một quả bóng bột hình thành và cưỡi lưỡi kiếm. Bọc bóng bột trong bọc nhựa và ướp lạnh trong 15 phút.
- Nướng bánh quy: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Trên bề mặt bột, lăn bột ra có độ dày 1/4 inch. Sử dụng một máy cắt cookie nhỏ (1 1 / 2- 1 1/2), cắt ra càng nhiều bánh quy càng tốt. Tập hợp các mẩu vụn, reroll bột và lặp lại, cắt bánh quy cho đến khi tất cả các bột được sử dụng. Đặt bánh quy vào chảo nướng không dính và nướng cho đến khi giòn - 15 đến 20 phút. Chuyển bánh quy vào giá đỡ dây để làm nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín cho đến khi sẵn sàng phục vụ (tối đa 1 tuần).
