Bạn đã bao giờ có một chiếc bánh khoai tây phô mai? Theo tôi đó là thức ăn thoải mái hoàn hảo! Bà ngoại Ailen của tôi đã làm một cái vào mỗi Chủ nhật khi tôi còn là một đứa trẻ, và mặc dù ít thường xuyên hơn, tôi vẫn tiếp tục truyền thống và làm một ít nhất hai lần một tháng. Món ăn thịnh soạn này rẻ, dễ dàng và có khả năng thích ứng cao. Tôi thích phục vụ nó với bánh mì thịt hoặc gà rán, nhưng nó cũng tuyệt vời với mọi thứ từ trứng đến salad.
Những thứ bạn cần
- 6 củ khoai tây đỏ hoặc nâu đỏ lớn, rửa sạch, phơi khô và thái hạt lựu
- 2 củ hành vàng vừa, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 2 muỗng kem nặng
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen hoặc ớt cayenne
- 1/4 muỗng cà phê muối, thêm hương vị
- 8 ounces phô mai cheddar, nghiền
- Cành húng tây tươi, để trang trí, tùy chọn
Bước 1
Làm nóng lò ở 400 độ Fahrenheit. Mang một nồi nước muối nhẹ để đun sôi. Thêm khoai tây và hành tây và nấu cho đến khi mềm; khoảng 8 phút. Thoát nước tốt và chuyển vào một bát lớn. Thêm vào kem, bơ, hạt tiêu, và muối và trộn hỗn hợp với nhau cho đến khi không còn cục lớn. Bạn có thể làm điều này bằng tay bằng cách sử dụng máy nghiền khoai tây, hoặc với một máy trộn điện cầm tay. Thêm một nửa phô mai và khuấy đều để kết hợp.
Bước 2
Thìa hỗn hợp vào đĩa bánh 10 inch hoặc đĩa nướng vuông 8 x 8 inch; làm mịn đỉnh bằng thìa.
Rắc phô mai còn lại và nướng trong 25 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt.
Bước 3
Cắt lát và phục vụ ấm
