Tránh gà sũng nước! Đặt gà vừa chiên lên giá làm mát cho phép không khí lưu thông xung quanh nó (và ngăn hơi nước làm mềm bên ngoài), dẫn đến toppers flapjack hoàn hảo.
Năng suất: 4 Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Thành phần 1 3/4 c. bột ngô vàng, thìa và san bằng 1 1/2 c. bột mì đa dụng, thìa và san phẳng 4 muỗng cà phê. đường 1 1/2 muỗng cà phê. bột nở 3/4 muỗng cà phê. baking soda 3/4 muỗng cà phê. Muối Kosher 2 1/4 c. Bơ sữa 3 quả trứng lớn 1/4 c. Bơ sữa 3 quả trứng lớn 1/4 c. bơ không ướp muối, tan chảy, và nhiều hơn cho vỉ nướng Gà giòn giòn 2 1/2 c. bột mì đa dụng, thìa và san phẳng 3 3/4 muỗng cà phê. bột nở 1 1/2 muỗng. bột hành 1/2 muỗng cà phê. ớt cayenne 2 muỗng cà phê. Muối Kosher 1 muỗng cà phê. Hạt tiêu đen mới xay 1 1/2 c. Bơ thịt gà 1 1/2 lb thịt gà 9 c. dầu canola Syrup cay 1 c. xi-rô cây thích nguyên chất 1 muỗng cà phê. Tabasco sốt nóng 1/2 muỗng cà phê. Hạt tiêu đen mới xay 1/4 muỗng cà phê. Hướng dẫn muối Kosher- Làm bánh kếp: Đánh bột ngô, bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối trong một cái bát. Khuấy đều bơ sữa, trứng và bơ trong một bát riêng. Khuấy hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột ngô cho đến khi vừa và mịn.
- Làm nóng một vỉ nướng hoặc chảo không dính lớn trên lửa vừa; bơ. Đổ khoảng chén bột cho mỗi chiếc bánh vào vỉ nướng. Nấu cho đến khi ngọn được phủ bong bóng và các cạnh trông khô, 2 đến 3 phút. Xoay và nấu cho đến khi đầy đặn và nấu qua, 2 đến 3 phút. Đặt bánh trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng, và giữ ấm trong lò 175 ° F tối đa 30 phút. Lặp lại với bột còn lại.
- Làm cho ngón tay gà giòn: Đánh bột với nhau, bột nở, bột hành, cayenne, muối và hạt tiêu đen trong một cái bát. Đánh kem sữa và trứng với nhau trong một bát riêng. Toss gà, một miếng một lần, trong hỗn hợp bột; nhúng vào hỗn hợp bơ sữa và quăng lại trong hỗn hợp bột. Để gà tráng trong hỗn hợp bột trong 10 phút.
- Đặt một giá dây trên một tấm nướng lót bằng khăn giấy. Đổ dầu 1 ½ inch vào chảo sâu hoặc lò Hà Lan. Kẹp một nhiệt kế dầu lên chảo và đun nóng ở mức trung bình đến 360 ° F. Chiên gà, theo mẻ và thỉnh thoảng quay, cho đến khi vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 165 ° F, 5 đến 6 phút. Chuyển đến giá đã chuẩn bị; Mùa muối. Giữ ấm trong lò 175 ° F tối đa 30 phút.
- Làm xi-rô cay: Khuấy xi-rô cây thích, Tabasco, hạt tiêu đen và muối trong một bát an toàn cho lò vi sóng. Lò vi sóng trên cao cho đến khi nóng, 1 phút. Để yên 5 phút. Làm 1 cốc.
