Giòn, ngọt, và mặn, phục vụ món ăn này với salsa xoài và đu đủ lấy cảm hứng từ vùng nhiệt đới của chúng tôi.
Cal / Phục vụ: 560 Năng suất: 6 Thành phần 1 xoài chín 1 c. đu đủ chín 1 Scotch Bonnet chile 2 muỗng canh. rau mùi 2 muỗng canh. nước cốt chanh 2 muỗng canh. hành tây đỏ 3/4 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu tươi 3 c. dầu canola 1/2 c. nước cốt dừa không đường 1 quả trứng lớn 3/4 c. băm nhỏ, sấy khô dừa không đường 1/2 c. Chuối chiên 1 c. panko 1/2 c. bột mì đa dụng 30 Hướng tôm- Làm nước sốt: Xoài Purée trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và đổ vào một bát vừa. Khuấy trong đu đủ, ớt, ngò, nước cốt chanh, hành tây và 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu và để riêng ở nhiệt độ phòng.
- Làm tôm: Đun nóng dầu trong lò Hà Lan 4 lít có gắn nhiệt kế chất béo sâu trên nhiệt độ cao trung bình đến 350 độ F. Cho nước cốt dừa, trứng và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ. Đặt dừa và chuối chip vào bát của một bộ xử lý thực phẩm và đập cho đến khi cả hai được băm nhỏ. Chuyển sang một bát vừa và khuấy trong panko và muối còn lại. Đặt bột vào một túi lưu trữ thực phẩm bằng nhựa lớn. Thêm tôm, túi niêm phong, và lắc để áo. Ngâm tôm, mỗi lần một quả, trong hỗn hợp nước cốt dừa, sau đó cho vào lớp vỏ vụn. Chiên 6 con tôm một lúc, 2 phút mỗi mẻ, cho đến khi vàng, duy trì nhiệt độ dầu ở 350 độ F. Loại bỏ bằng một cái muỗng và ráo nước trên giá dây. Chiên tôm còn lại thành 3 mẻ. Phục vụ ở nhiệt độ phòng với nước sốt đã chuẩn bị.
