Kết thúc trong lò để đảm bảo gà chín hoàn hảo và lớp vỏ vàng.
Năng suất: 8 phần Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 0 phút Thời gian nấu: 8 giờ 0 phút Tổng thời gian: 9 giờ 0 phút Thành phần 2 c. Bơ sữa 2 lg. trứng 1/2 củ hành ngọt 6 lạng xương, phần da gà (ức giảm một nửa, nếu sử dụng) 4 c. bột Canola tự tăng, để chiên 1/2 c. thịt xông khói nhỏ giọt (tùy chọn) Hướng dẫn- Đánh đều 5 muỗng cà phê muối và 1/2 chén nước trong một bát cho đến khi hòa tan. Đánh kem trong bơ sữa, trứng, hành tây, tỏi và 1 muỗng cà phê tiêu. Thêm thịt gà, và chuyển sang áo khoác. Đậy nắp và để tủ lạnh, thỉnh thoảng quay, 8 giờ hoặc tối đa qua đêm.
- Để ráo nước gà và bỏ hỗn hợp bơ sữa. Đánh bột với nhau và 3 muỗng cà phê muối trong một cái bát. Quăng gà trong hỗn hợp bột, mỗi lần một miếng, cho đến khi phủ đều. Cho tất cả gà trở lại hỗn hợp bột, đảo nhẹ nhàng và để yên trong 15 phút. Quăng một lần nữa để đảm bảo mỗi phần được phủ đều. Hủy bỏ, rũ bỏ dư thừa.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Đặt một tấm nướng có vành lớn với giá đỡ dây an toàn cho lò nướng.
- Đun nóng 1 1/2 inch dầu và thịt xông khói nhỏ giọt (nếu muốn) trong lò Hà Lan trên lửa vừa đến 350 độ F. Gà rán, theo đợt, da mặt xuống, cho đến khi vàng nâu, 4 đến 5 phút. Xoay và chiên cho đến khi vàng nâu ở mặt thứ hai, 4 đến 5 phút.
- Chuyển sang tấm nướng đã chuẩn bị và nướng cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được lắp vào thanh ghi mảnh dày nhất 165 độ F. Để yên, trên giá, 10 phút trước khi phục vụ. Phục vụ ấm, ở nhiệt độ phòng, hoặc ướp lạnh.
