Bạn có thể loại bỏ đá mài: Bạn chỉ cần kéo phần thịt mềm ra khỏi xương của một con gà mái đã được nướng trong lớp vỏ bột muối. Quá trình niêm phong trong nước ép tự nhiên của chim, nhưng thịt cũng được hưởng lợi từ hương vị của bột mì và muối trong bột.
Cal / Phục vụ: 384 Năng suất: 4 Thành phần 4 c. bột mì đa dụng 2 1/4 c. muối biển 7 quả trứng lớn c. nước 2 muỗng canh. gà nước 2 trò chơi 2 muỗng cà phê. dầu ô liu 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen tươi 2 củ hẹ 2 nhánh hương thảo 8 lá nguyệt quế tươi Cây thông ấm áp Nut Nutrette Hướng dẫn- Làm bột muối: Kết hợp bột và muối trong một bát lớn. Dùng thìa gỗ, khuấy 6 quả trứng và 2/3 cốc nước vào hỗn hợp bột cho đến khi bột tạo thành một quả bóng lỏng. Nếu cần, thêm 1 đến 2 muỗng canh nước. Xoay bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào khoảng 10 lần. Bọc bột bằng nhựa và để yên trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Chuẩn bị gà mái: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Rửa sạch gà mái và vỗ cho khô. Xoa mỗi con gà mái với 1 muỗng cà phê dầu ô liu và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen. Nhồi mỗi con gà mái với 2 nửa hẹ, 1 nhánh hương thảo và 1 lá nguyệt quế. Buộc hai chân của mỗi con gà mái cùng với dây bện bếp. Nhét lá nguyệt quế còn lại giữa mỗi đùi và trên vú và đặt sang một bên. Chia bột làm đôi và cuộn một nửa thành hình chữ nhật 12 x 23 inch dày 1/8 inch. Cắt hai vòng tròn 11 inch. Đặt một con gà mái ở giữa một vòng tròn và che với vòng tròn khác. Cắt bột, chừa đường viền từ 1 đến 2 inch xung quanh và uốn các cạnh để dán chặt. Lặp lại với một nửa bột thứ hai cho hen thứ hai. Đánh trứng còn lại và chải lên cả hai con chim bị vây, chắc chắn để phủ toàn bộ bề mặt và vành. Chuyển cả hai vào chảo nướng và nướng trong 40 đến 50 phút. Chuyển gà mái vào giá đỡ dây và để yên trong 10 phút. Sử dụng một con dao để phá vỡ lớp vỏ bột muối và loại bỏ gà mái. Vứt bỏ lớp vỏ. Phục vụ gà mái với ấm thông Nut Nut Vinaigrette.
