Sử dụng công thức cơ bản này cho trứng luộc chín làm nền tảng cho công thức trứng tẩm yêu thích của bạn hoặc thử các biến thể lấy cảm hứng của chúng tôi: Cổ điển với giấm Malt, Bloody Mary, cà ri, tỏi nướng, cá hồi xông khói, hành tây caramel-Prosciutto, Crabmeat, Pimento Cheese, Kem chua-Bacon, và Creme Fraiche-and-Pea .
Năng suất: 12 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Thành phần 12 quả trứng lớn 2 muỗng cà phê. Hướng dẫn sử dụng giấm trắng- Trong một nồi lớn trên lửa lớn, mang trứng, giấm và nước lạnh đủ để đậy nắp 1 inch cho sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình cao để duy trì độ sôi vừa và nấu trứng trong 8 phút. Để ráo nước và chạy trứng dưới nước mát. Đổ đầy bát với nước lạnh, thêm trứng và để yên trong 20 phút để nguội ở nhiệt độ phòng.
- Bóc vỏ trứng và giảm một nửa theo chiều dọc. Hủy bỏ lòng đỏ và chuyển vào một bát vừa. Đặt lòng trắng sang một bên trên đĩa phục vụ. Với một cái nĩa, chia nhỏ lòng đỏ cho đến khi mịn. Thêm điền yêu thích của bạn và gia vị hoặc chọn từ một trong các biến thể của chúng tôi ở trên. Khuấy để kết hợp.
- Đổ đầy lòng trắng trứng với lòng đỏ. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
