Một hỗn hợp cà rốt, hành tây, đậu bắp, ngô và ớt đỏ hương vị gumbo.
Các thuật ngữ gumbo và jambalaya có thể được sử dụng thay thế cho nhau bởi những người không quen biết, nhưng hai món ăn khác nhau rõ rệt. Phổ biến bởi ẩm thực New Orleans, hai món kinh điển này có hương vị và sức nóng, nhưng một là một bữa ăn hoàn chỉnh, trong khi một là một món súp dày cần thêm một phần cơm.
Gumbo vs Jambalaya
Gumbo là nước dùng đậm đặc hoặc món hầm bao gồm rau và thịt hoặc động vật có vỏ. Thông thường cay và dày dạn, gumbo được phục vụ với một bên cơm được nấu riêng. Jambalaya là một món ăn hoàn chỉnh, tương tự như trang điểm với paella. Cùng với thành phần chính của nó, gạo, jambalaya thường bao gồm rau, thịt hoặc động vật có vỏ và xúc xích andouille. Cà chua là một thành phần không thể thiếu trong Creole jambalaya và gumbo, trong khi các phiên bản Cajun của các món ăn không bao gồm chúng.
