Thật khó để phân biệt giữa cua tuyết và cua vua
Nhiều người thích ăn cua tuyết và cua hoàng đế vì thịt mềm, mọng nước. Thường bối rối vì sự giống nhau của chúng, một cuộc kiểm tra chặt chẽ về những con cua có liên quan xa cho thấy một số khác biệt nhỏ.
Kích thước
Cua tuyết lớn nhất nặng khoảng năm pound, trong khi cua vua lớn nhất có thể nặng tới 10 pound.
Nhận biết
Cua King có sáu chân, móng vuốt lớn và móng vuốt nhỏ hơn. Cua tuyết có 10 chân dài và mỏng hơn so với cua hoàng đế. Cua King có vỏ cứng hơn, nhọn hơn so với cua tuyết. Cua tuyết cũng có màu nâu hơn cua vua.
Nếm thử
Tạp chí thực phẩm đặc biệt, "The Nibble", mô tả hương vị của thịt cua tuyết và cua vua là ngọt, nhưng nói rằng thịt cua tuyết có nhiều xơ hơn so với cua hoàng đế.
Thu hoạch
Cua hoàng đế và cua tuyết có mùa thu hoạch hơi khác nhau. Theo World Fishing Today, mùa thu hoạch của cua hoàng đế Alaska dao động từ tháng 10 đến tháng 11 và một lần nữa từ tháng 1 đến tháng 3. Cua tuyết Alaska thường được thu hoạch từ tháng 10 đến giữa tháng hai.
Xuất khẩu
Hoa Kỳ, Canada, Nga và Nhật Bản đánh bắt và xuất khẩu cua tuyết. Chỉ có Hoa Kỳ và Nga bắt và xuất khẩu cua hoàng đế.
