Mặc dù những món ăn phủ sô cô la này giống như bánh quy, nhưng chúng chỉ được nướng một lần chứ không phải hai lần như bánh quy cổ điển đó.
Cal / Phục vụ: 149 Năng suất: 1 Thành phần 1 1/2 c. hạt phỉ băm nhỏ 1 gói sô cô la nướng đắng 2 c. đường 1 c. bơ không ướp 5 trứng lớn 4 1/2 c. bột mì đa dụng 1 muỗng canh. bột nở 1 muỗng canh. chiết xuất vani 1 muỗng cà phê. muối 1 gói semisweet chocolate chip Hướng dẫn- Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Trong chảo nướng 13 inch 9 inch, phết hạt phỉ và nướng 20 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt; đặt sang một bên để làm mát. Trong cốc an toàn với lò vi sóng trong lò vi sóng hoặc chảo nhỏ trên lửa nhỏ, đun nóng và khuấy sô cô la cho đến khi tan chảy và mịn; đặt sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng.
- Trong bát lớn, với máy trộn điện hạng nặng ở tốc độ trung bình, đánh đường và bơ cho đến khi nhẹ và mịn. Đánh trong trứng, mỗi lần một quả, cho đến khi trộn đều. Giảm tốc độ trộn xuống thấp. Dần dần đánh trong sô cô la tan chảy, bột mì, bột nở, vani và muối cho đến khi trộn đều, thỉnh thoảng cạo bên bát bằng thìa cao su.
- Với thìa, gấp trong hạt phỉ nướng và 1 cốc sô cô la chip. Đậy nắp và làm lạnh bột 1 giờ hoặc cho đến khi đủ chắc để tạo hình.
- Làm nóng lò nướng đến 325 độ F. Mỡ 2 tấm nướng lớn. Chia bột thành các phần và định hình mỗi phần thành một hình chữ nhật 8 x 4 inch; đặt 2 hình chữ nhật trên mỗi tấm mỡ. Nướng 30 phút hoặc cho đến khi trung tâm lò xo trở lại khi ấn nhẹ bằng đầu ngón tay. Ngay lập tức trên mỗi hình chữ nhật cookie với 1/4 cốc sô cô la chip còn lại; để yên 5 phút hoặc cho đến khi chip mềm. Với dao, phết đều khoai tây mềm lên trên cho bánh quy. Hình chữ nhật cookie mát hoàn toàn trên tấm. Chuyển hình chữ nhật cookie vào thớt lớn. Với dao răng cưa, sử dụng chuyển động cưa, cắt từng đường ngang thành các lát dày 1/2 inch. Lưu trữ cookie trong hộp kín lớn.
