Cal / Phục vụ: 8 Năng suất: 1 Thành phần 2 pt. dâu tây 2 c. nước lạnh 2 muỗng canh. Nước chanh 3 Táo đỏ vừa Hướng dẫn
- Làm nóng máy khử nước bằng điện hoặc lò nướng đến 140 độ F. Dâu tây, nếu muốn. Với dao gọt sắc, cắt quả mọng theo chiều dọc thành lát dày 1/8 inch.
- Sắp xếp các lát berry trong một lớp duy nhất mà không có bất kỳ sự chồng chéo nào trên khay sấy khô của bộ khử nước hoặc giá đỡ lưới thép được đặt trên chảo cuộn thạch. Quả khô 2 1/4 đến 2 3/4 giờ trong thiết bị khử nước hoặc 4 1/4 đến 5 giờ trong lò cho đến khi giòn, chuyển qua lát mỗi giờ. Nếu sử dụng lò nướng, xoay chảo nhiều lần cho khô.
- Chuẩn bị táo một lúc để sấy khô: Trong bát lớn, kết hợp nước và nước chanh. Với đầu dao có răng cưa sắc, cắt bỏ cuống táo và đầu hoa. Sử dụng chuyển động cưa, cắt táo ngang thành các lát tròn dày 1/8 inch. Khi cắt lát, thả vào nước chanh để tránh đổi màu. Nâng những lát táo từ nước chanh và để ráo nước. Sắp xếp thành một lớp duy nhất trên khay sấy khô của bộ khử nước hoặc giá lưới thép đặt trên chảo cuộn thạch. Làm khô lát táo 1 1/2 đến 2 giờ trong máy khử nước hoặc 4 giờ trong lò nướng cho đến khi giòn, chuyển qua lát sau mỗi giờ. Nếu sử dụng lò nướng, xoay chảo nhiều lần cho khô. Lặp lại với những quả táo khác.
- Trái cây sấy khô đến nhiệt độ phòng. Đặt trong túi lưu trữ thực phẩm bằng nhựa và con dấu. Giữ khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng mát mẻ; để tủ lạnh tối đa 3 tháng hoặc đông lạnh tới 1 năm. Để phục vụ, sắp xếp trái cây khô trên một cái giỏ hoặc khay nông.
- Thông tin dinh dưỡng trên 1/2 ounce lát táo khô (1/2 quả táo hoặc 10 lát) - calo: 8; chất béo: 0; cholesterol: 0; natri: 3 miligam; protein: 0, 03 gam; carbohydrate: 2 gram; chất xơ: 0, 4 gram. Thông tin dinh dưỡng trên 1/2 ounce dâu tây khô (khoảng 1/3 cốc) - chất béo: 0, 4 gram; cholesterol: 0; natri: 1 miligam; carbohydrate: 9 gram; protein: 0, 7 gram; chất xơ: 3 gram.
