Nếu bạn tuân theo một chế độ ăn kiêng hạn chế, thì bạn chắc chắn hiểu làm thế nào potlucks kỳ nghỉ có thể là một nguồn sợ hãi và sợ hãi. Bạn sẽ không chỉ bị bắn phá bởi sự cám dỗ từ mọi hướng (Tôi đang nhìn bạn, Rice Krispies chiêu đãi), mà bạn còn không biết phải mang gì để cả bạn và người khác có thể ăn - đặc biệt là nếu bạn ngắn về thời gian và / hoặc kỹ năng nhà bếp. Vâng, câu trả lời cho vấn đề của bạn có thể, hoàn toàn theo nghĩa đen, dễ như ăn bánh. Nếu hạnh nhân nằm trong danh sách ăn OK của bạn, hãy thử công thức bánh bí ngô không hạt, không đường, ít carb, sử dụng erythritol (một chất làm ngọt tự nhiên) cho bột đường và hạnh nhân cho bột mì . Bạn cũng có thể thực hiện một vài thay đổi để làm cho nó không có sữa. Kết quả cuối cùng là một chiếc bánh mộc mạc với một quả bí ngô phong phú và kem trong lớp vỏ hạnh nhân vụn với chỉ khoảng 4, 75 gram carbs mỗi khẩu phần!
Những thứ bạn cần
- 15 ounce bí ngô đóng hộp
- Chén chất làm ngọt dạng hạt, ưu tiên erythritol (tôi đề nghị Swerve) cộng thêm 1 muỗng canh chất làm ngọt dạng hạt cho lớp vỏ (tùy chọn)
- 1 muỗng canh bánh bí ngô gia vị
- 1 cốc kem nặng hoặc sữa dừa (không chứa sữa)
- 3 quả trứng (hai cái cho đầy, một cái cho lớp vỏ)
- Muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 chén bột hạnh nhân (hoặc bột hạnh nhân chần, nếu bạn thích lớp vỏ ít ỏi hơn)
- 2 muỗng canh bơ mềm hoặc dầu dừa (không dùng sữa)
- Muối biển
Bước 1: Thực hiện điền
Làm nóng lò nướng của bạn đến 325 ° Fahrenheit. Trong một bát lớn, kết hợp tất cả các thành phần làm đầy (chỉ sử dụng hai trong số ba quả trứng). Đúng vậy, chỉ cần kết hợp tất cả chúng lại với nhau theo bất kỳ thứ tự cũ nào. (Tôi đã nói với bạn đây là bằng chứng ngu ngốc.) Bây giờ, trộn đi cho đến khi nó tốt và hòa quyện. Khi đã xong, đặt nó sang một bên và bắt đầu tạo lớp vỏ của bạn.
tiền boa
Nếu bạn muốn sử dụng nước cốt dừa thay vì kem vì lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó nhưng sợ bánh của bạn sẽ có vị quá dừa, tôi sẽ không lo lắng. Các gia vị làm một công việc tốt của mặt nạ hương vị dừa. Tuy nhiên, bạn có thể muốn thêm một ½ muỗng cà phê quế và ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu nếu bạn thực sự không vào dừa.
Bước 2: Tạo lớp vỏ
Nói về một lớp vỏ bánh không ồn ào. Cái này không cần lăn ra, và chỉ có ba thành phần: một quả trứng, bơ (hoặc dầu dừa) và bột hạnh nhân (hoặc bột hạnh nhân). Hơi đánh trứng của bạn trong một bát trộn, sau đó thêm bơ và bột hạnh nhân.
Trộn các thành phần vỏ cho đến khi chúng kết lại với nhau. Bạn sẽ thấy rằng bàn tay của bạn là công cụ tốt nhất cho công việc này.
Bước 3: Nhấn vào Pie Pan
Lấy vỏ bánh của bạn "bột" và đặt nó vào một chiếc bánh mỡ. Sau đó, nhấn nó vào chảo trong một lớp chẵn.
Thêm một cạnh trang trí, nếu đó là cách bạn cuộn. Tôi thích sáo của tôi. Hoặc đi với cái nhìn mộc mạc và giữ cho các cạnh không được trang trí.
Bước 4: Đổ đầy vào lớp vỏ không nung
Đổ đầy vào lớp vỏ và thậm chí ra khỏi đầu bằng thìa. Bây giờ nó đã sẵn sàng!
Bước 5: Nướng
Nướng bánh của bạn ở nhiệt độ 325 ° F trong khoảng 50 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ. Nếu các cạnh vỏ bắt đầu có màu hơi nâu trong quá trình nướng, hãy lấy bánh ra và bọc các cạnh bằng giấy bạc, sau đó trả lại bánh vào lò nướng. Khi xong, kéo chiếc bánh của bạn ra khỏi lò và để nguội để tiếp tục đặt. Tôi biết nó khó, (ngửi trời, phải không?) Nhưng hãy kiên nhẫn! Để phục vụ, đầu với một con búp bê kem hoặc kem dừa và thưởng thức món ăn không có cheat của bạn.
