Khi nhiều người nghĩ về ẩm thực Pháp, họ nghĩ về những chiếc đĩa phức tạp được phủ nhiều bơ, phô mai và các thực phẩm béo khác. Nhưng nhiều món ăn truyền thống của Pháp, như công thức đậu lăng này, nhẹ, lành mạnh và đơn giản đến không ngờ.
Cal / Phục vụ: 259 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 10 phút Tổng thời gian: 0 giờ 50 phút Thành phần 3/4 lb. Đậu lăng xanh Pháp 3 tép tỏi 1 tép tỏi 1/2 c. dầu ôliu siêu tinh khiết Zest của 1 quả chanh 3 muỗng canh. Nước chanh 2 củ cà rốt muối tiêu- Trong một nồi vừa trên lửa vừa cao, mang đậu lăng, tỏi đập dập và nước đủ để ngập 1-1 / 2 inch cho sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun trong 10 phút. Thêm 1 muỗng cà phê muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Tắt lửa và để đậu lăng nghỉ trong chất lỏng nấu trong 15 phút. Để ráo đậu lăng và bỏ tỏi.
- Chuyển đậu lăng vào một bát vừa và để nguội một chút. Quăng đậu lăng với các thành phần còn lại và nêm muối và hạt tiêu. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
