Lớp vỏ hạt dẻ nâu đường phủ lên trên một quả dâu tây và quả mâm xôi.
Cal / Phục vụ: 349 Năng suất: 12 Thành phần 3/4 c. bơ không ướp muối 1 muỗng canh. bơ không ướp muối 1 3/4 c. bánh kẹo đường 1 c. hạt dẻ 1/4 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất 1 quả trứng lớn 2 c. bột mì đa dụng 3 qt. dâu tây 1 muỗng canh. Nước chanh 3 muỗng canh. bột bắp 1/2 pt. quả mâm xôi 1/4 c. đường nâu- Làm bột: Đánh 10 muỗng bơ trong một tô lớn bằng máy trộn đặt ở tốc độ cao cho đến khi kem mịn. Giảm tốc độ xuống thấp và thêm 1 chén đường bánh kẹo, 1/2 chén hạt phỉ, muối, vani và trứng và đánh cho đến khi mịn. Thêm 1 2/3 chén bột trong 3 lần thêm và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Tập hợp bột thành một quả bóng, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 4 giờ.
- Làm đầy và topping: Nấu đường và dâu tây của bánh kẹo còn lại trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi dâu tây bắt đầu mềm - khoảng 7 phút. Chuyển sang một bát vừa, đậy lại bằng bọc nhựa và để riêng trong 45 phút. Lọc và đưa nước ép berry vào chảo và nấu trên lửa lớn cho đến khi đặc và giảm xuống còn khoảng 3/4 cốc. Kết hợp dâu tây căng thẳng, nước chanh, bột ngô và xi-rô giảm trong một bát lớn, gấp trong quả mâm xôi, và đặt sang một bên. Đặt đường nâu, bơ còn lại, quả phỉ và bột mì trong một bộ xử lý thực phẩm và mạch chỉ để kết hợp. Để qua một bên.
- Chuẩn bị bánh: Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Lăn bột trên một bề mặt bột nhẹ thành một vòng tròn dày 1/16 inch đường kính ít nhất 12 inch và chuyển sang một tấm bánh. Lót vỏ bằng giấy da và điền vào đậu khô hoặc trọng lượng bánh. Mù vỏ cho đến khi nâu nhạt - khoảng 15 phút. Bỏ đậu và giấy và nướng thêm 10 phút nữa. Làm mát trên giá dây. Đổ đầy vỏ bánh với dâu tây và đầu với hỗn hợp hazelnut. Che các cạnh piecrust bằng dải giấy bạc, đặt trên một tấm nướng và nướng cho đến khi bong bóng đầy - khoảng 40 phút.
