Calamari chiên giòn thêm giòn - giống như bánh mì nướng - cho rau xanh tươi. Sử dụng nhiệt kế chiên sâu để đảm bảo bạn đang chiên ở nhiệt độ được khuyến nghị - quá cao và thực phẩm bị cháy, quá thấp và thức ăn trở nên béo ngậy. Giữ ấm các mẻ đã hoàn thành trong lò trong khi bạn chiên phần còn lại.
Cal / Phục vụ: 449 Năng suất: 4 Thành phần 1/2 lb rau xanh trộn salad 1/2 pt. nho đỏ hoặc cà chua lê vàng 3 c. dầu canola 1 lb Calamari 1 c. bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê. bột nở 1 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. Hướng tiêu ăn ngọt- Làm salad: Bỏ rau xanh và cà chua vào bát lớn và đặt sang một bên.
- Chiên mực: Làm nóng dầu trong lò Hà Lan 4 lít có gắn nhiệt kế chất béo sâu trên nhiệt độ cao trung bình đến 375 độ F. Đặt một chiếc chảo nướng, gắn giá đỡ dây, trong lò nướng và lò nướng nhiệt đến 300 độ F. Nêm calamari với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu. Đánh bột, baking soda, muối còn lại và hạt tiêu còn lại với nhau trong một bát lớn. Nạo một phần tư mực trong hỗn hợp bột, rũ bỏ phần bột thừa, cho vào dầu nóng (tránh làm đông các miếng) và chiên, xoay chúng một lần, cho đến khi vàng và giòn - khoảng 3 phút. Lấy mực ra bằng một cái muỗng có rãnh, để ráo trên giá dây và chuyển vào chảo nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với mực còn lại.
- Lắp ráp xà lách: Xé xà lách với nước sốt cam quýt ngọt và chia cho 4 đĩa. Top với món mực chiên. Phục vụ ngay lập tức.
