Một món ăn yêu thích ở Louisiana, po-boy có thể được làm với bất kỳ số lượng nguyên liệu nào, nhưng tôm ở đây là một sự tương phản nhẹ nhàng, ngọt ngào với nước sốt nóng và bánh mì chiên giòn.
Cal / Phục vụ: 757 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Tổng thời gian: 0 giờ 40 phút Thành phần 3 c. dầu canola 1 quả trứng lớn 1 c. sữa 2 muỗng canh. mù tạt đất đá (như Zatarain's Creole Mustard) 1 muỗng canh. mù tạt vàng 2 c. bột ngô vàng (như Bob's Red Mill) 4 muỗng cà phê. muối tỏi muối tiêu mới xay 2 ổ bánh mì Ý 2 lạng tôm jumbo 1/2 c. sốt cao răng 3 c. rau diếp xé 4 quả cà chua vừa 1/2 c. sốt cà chua Sốt nóng (không bắt buộc)- Làm nóng lò ở 375 độ F. Trong một cái chảo gang lớn, hoặc nồi nặng, được gắn nhiệt kế kẹo, làm nóng dầu đến 325 độ F. Trong khi đó, trong một cái bát cạn, đánh trứng cùng với sữa, sữa, 1 cốc nước, và mù tạt; để qua một bên. Trong một bát vừa, kết hợp bột và muối tỏi. Nêm muối và hạt tiêu và đặt sang một bên.
- Cắt lát bánh mì theo chiều dọc và đặt, lớp vỏ xuống, trên một tấm nướng lớn. Chuyển vào lò nướng, tắt lửa và làm ấm bánh mì cho đến khi giòn.
- Trong khi đó, làm việc theo từng đợt, nhúng tôm vào bột trứng, sau đó nạo trong hỗn hợp bột. Chiên tôm trong dầu nóng, cho đến khi chúng chín qua và nổi lên bề mặt, 2 đến 3 phút mỗi mẻ. Chuyển sang đĩa lót giấy để ráo nước.
- Rải nửa dưới của mỗi ổ bánh ấm với 1 muỗng canh nước sốt. Chia rau xà lách, cà chua và tôm giữa các bánh sandwich. Rưới 1 muỗng canh sốt cà chua và một vài giọt nước sốt nóng, nếu muốn, trên tôm. Đầu với nửa bánh mì còn lại.
