Nêm bơ, muối và hạt tiêu, bột từ lâu đã là một món chủ lực an toàn trên bàn ăn miền Nam. Gần đây, sản phẩm khu vực trước đây này đã xuất hiện trên các thực đơn trên khắp đất nước, vì các đầu bếp đã nhận ra rằng thực phẩm thoải mái trong nhà này là phiên bản Polenta của Mỹ.
Cal / Phục vụ: 262 Năng suất: 6 Thành phần Grits Bánh: 1 muỗng canh. bơ 1 củ hành vừa 2 c. sữa ít béo 1 1/2 c. grits nhanh c. phô mai Parmesan nghiền 2 muỗng canh. lá húng quế tươi xắt nhỏ 1/4 muỗng cà phê. Măng tây muối và sốt cà chua: 1 muỗng canh. dầu ô liu lb măng tây 1 muỗng canh. lá húng quế tươi xắt nhỏ 2 quả cà chua chín nhỏ 1/4 muỗng cà phê. muối 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen nghiền nhánh húng quế tươi Hướng dẫn- Vài giờ hoặc một ngày trước, chuẩn bị bột cho Grits Bánh: Mỡ chảo nướng vuông 8 inch. Trong chảo 2 1/2 quart, làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi nâu - 7 đến 10 phút. Thêm sữa và đun nóng để đun sôi. Từ từ thêm bột, khuấy liên tục, cho đến khi được trộn đều. Thêm Parmesan, húng quế và muối; nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ vào chảo mỡ; nghiêng chảo để trải đều hỗn hợp. Đặt sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi chắc chắn - khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc qua đêm.
- Mười đến 15 phút trước khi phục vụ, chuẩn bị Măng tây và sốt cà chua: Trong chảo lớn, làm nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm măng tây; xào 5 phút. Thêm cà chua, húng quế, muối và hạt tiêu; nấu 1 phút. Đặt sang một bên để làm mát một chút.
- Gà thịt nhiệt. Với dao, nới lỏng các vết bẩn xung quanh các cạnh của chảo; đảo ngược lên tấm nướng và nhẹ nhàng mở ra. Cắt bột thành 9 hình vuông; cắt mỗi hình vuông theo đường chéo để làm 2 bánh Grits hình tam giác. Chải bánh với dầu ăn còn lại. Đun 4 inch từ nguồn nhiệt 1 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt; mặt khác và màu nâu.
- Để phục vụ, đặt 3 hình tam giác grits trên mỗi 6 tấm phục vụ. Chia măng tây và sốt cà chua giữa các đĩa; trang trí với nhánh húng quế.
