Đây là một trong những cách yêu thích của Whendi Rose Grad để thưởng thức mật ong mà cô và chồng, Garnett Puett (một người nuôi ong thế hệ thứ tư), sản xuất tại Big Island Bees trên đảo Kealakekua ở Hawai'i. Big Island Bees cung cấp ba loại hoa đơn, được làm từ mật ong thô được thu hoạch bởi những con ong đang ăn 'ohi'a lehua, hạt macademia hoặc hoa Giáng sinh. Whendi thích chế biến món ăn này bằng Mật ong hoa Wilelaiki hữu cơ của họ, từ Christmasberry, nhưng nó được chế biến rất ngon với bất kỳ mật ong chất lượng tốt nào.
Từ Lodge Cast Iron Nation: Nấu ăn tuyệt vời của người Mỹ từ Bờ biển đến Bờ biển / Nhà Oxmoor © 2014 của Công ty Sản xuất Lodge Mua sách
Đọc thêm + Đọc ít hơn - Năng suất: 6 Thành phần 2 ức gà lớn, da có xương 1 1/2 muỗng. muối biển hạt tiêu đen mới xay 3/4 muỗng cà phê. Thì là 1 quả chanh bảo quản 1/4 c. mật ong chất lượng tốt 2 muỗng canh. dầu ô liu thêm nguyên chất 1 muỗng canh. bơ không ướp 10 tép tỏi Hướng dẫn- Làm nóng lò ở 375 độ F.
- Nêm gà với muối và hạt tiêu, và rắc thì là cả dưới và trên da. Cẩn thận nhét 2 phần tư vỏ chanh được bảo quản dưới da của mỗi vú. Đổ mật ong dưới và trên cùng của da.
- Đun nóng chảo gang 10 inch trên lửa vừa trong vài phút (bạn muốn có được làn da thực sự giòn và nâu). Thêm dầu và bơ vào chảo; khi dầu nóng và bơ tan chảy, thêm thịt gà, da mặt xuống. Sắp xếp tỏi trong chảo để tất cả các đinh hương tiếp xúc với đáy. Nấu trong 7 phút, sau đó lật gà, lột da và chuyển chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi gà chín và nước ép trong, khoảng 25 phút.
- Lấy chảo ra khỏi lò và để gà nguội trong chảo trong 5 phút. Phục vụ gà cắt xương với tất cả các miếng tỏi caramen và nước sốt dày bên dưới nó.
