Ham nướng trong đồ đá sẽ ẩm và ngon.
Nướng giăm bông là một món ăn chính tương đối dễ dàng và thỏa mãn để chuẩn bị cho bữa ăn gia đình tiêu chuẩn và những dịp đặc biệt. Thành công thực sự phụ thuộc vào loại và chất lượng của giăm bông ngay từ đầu nhưng cũng được quyết định bằng cách theo dõi kỹ năng nhiệt, thời gian nướng và kính thích hợp. Đồ đá là một lựa chọn tuyệt vời cho ham nướng, vì nó phân phối và giữ nhiệt mà không làm khô thịt, giúp chứa chất lượng hương vị trong suốt quá trình tráng men và trên bàn.
Những thứ bạn cần
- Hỗn hợp men
- Dứa (tùy chọn)
- Toàn bộ đinh hương (tùy chọn)
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Để có kết quả tốt nhất, hãy đặt một đĩa đồ đá nông vào lò nướng, không có giăm bông, trong khi lò nướng nóng trước. Mang găng tay nóng để lấy đồ đá ra khỏi lò khi đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Đặt một cái giăm bông trong đồ đá nóng và đặt nó lên trên giá trong lò nướng. Đừng cắt giăm bông vào thời điểm này.
Nướng theo loại giăm bông đang sử dụng. Một con giăm bông có nhãn "nấu trước khi ăn" cần nướng ở nhiệt độ bên trong 160 độ F. Trong toàn bộ 10 đến 15 lb. ham, cho phép 18 đến 20 phút mỗi pound. Một nửa dăm bông nên nướng trong 20 phút mỗi pound. Phần nhỏ hơn, không có xương đòi hỏi 35 phút mỗi pound. Thịt giăm bông "Sẵn sàng để ăn" hoặc "nấu chín hoàn toàn" chỉ cần làm nóng đến 140 độ F. Cho phép 15 đến 18 phút mỗi pound cho toàn bộ loại giăm bông này hoặc 18 đến 24 phút mỗi pound cho một nửa giăm bông.
Hủy bỏ giăm bông để tráng men 30 phút trước khi thời gian nướng kết thúc. Đồ đá thực sự được đền đáp ở đây, vì giăm bông giữ ấm và tiếp tục nấu trong khi nó ra khỏi lò để tráng men.
Cắt mỡ thừa, cắt chéo phần trên của giăm bông và tráng men cho vừa ăn. Nhiều dăm bông đi kèm với hỗn hợp men, nhưng bạn có thể thích tự làm với đường nâu, mù tạt khô, giấm táo và giăm bông giăm bông. Dứa chặt với toàn bộ đinh hương vào các góc của mỗi lần cắt chéo cũng tăng thêm hương vị mạnh mẽ và vẻ ngoài truyền thống cho món ăn.
Cho giăm bông vào lò nướng trong 30 phút cuối của thời gian nướng. Kiểm tra nhiệt độ bên trong bằng nhiệt kế thịt, đặc biệt đối với giăm bông bắt đầu chưa nấu chín.
Phục vụ giăm bông trong đồ đá. Một lợi ích nữa của việc sử dụng đồ đá để chuẩn bị giăm bông nướng là nó tăng gấp đôi như một món ăn hấp dẫn giúp giữ ấm và ngon trong suốt bữa ăn.
