Cách nướng cá diêu ​​hồng

Cá hồng được tìm thấy ở Vịnh Mexico và vùng biển xung quanh.

Với vị ngọt nhẹ, hương vị hạt dẻ và kết cấu nửa cứng, cá hồng sẽ biến thành món ăn ngon miệng khi nướng ngay trong lò nướng. Nướng cá hồng đỏ toàn bộ hoặc cắt thành philê. Da màu hồng đậm và ánh kim của nó mang lại cho nó một bài thuyết trình ấn tượng khi rang nguyên con. Nó cũng ngon không kém ở dạng phi lê khi được tẩm ướp kỹ và nướng, hoặc nạm trong vụn bánh mì.

Những thứ bạn cần

• Rang chảo
• Dầu thực vật
• Bình xịt nấu ăn
• Con dao đầu bếp sắc bén
• Dầu ô liu

• Muối
• Tiêu
• Thảo mộc khô, tùy chọn
• Gia vị bổ sung, tùy chọn
• Nhiệt kế thực phẩm

Cá rang nguyên con

Làm nóng lò ở nhiệt độ từ 375 đến 400 độ F. Bôi nhẹ một chảo rang nông bằng dầu hoặc bình xịt nấu ăn.

Đặt một con cá hồng nguyên con và được cắt trên một cái thớt sạch. Tạo ba đến bốn khe dọc dọc theo chiều dài của cá hồng, ở cả hai bên, sử dụng dao nhọn của đầu bếp.

Rưới dầu ô liu lên khắp cá hồng ở cả hai bên, sau đó nêm gia vị theo ý thích của bạn với muối và hạt tiêu. Thêm gia vị bổ sung, chẳng hạn như các loại thảo mộc khô, tỏi và hành băm nhỏ.

Nhét vào khoang của cá hồng bằng các loại thảo mộc tươi và hương liệu, chẳng hạn như nhánh hương thảo và húng tây, lá nguyệt quế, thì là, lát tỏi và chanh.

Đặt cá hồng vào chảo rang dầu nhẹ. Nướng trong lò trong 10 đến 15 phút cho mỗi inch độ dày ở phần dày nhất của cá. Cá được thực hiện khi thịt hoàn toàn mờ đục và dễ bong ra bằng một cái nĩa, hoặc nhiệt độ bên trong đạt 145 F.

Phi lê cá hồng nướng

Làm nóng lò nướng đến 400 F. Phủ một chảo nướng nông bằng dầu ô liu và đặt nó vào lò nướng để làm nóng.

Rửa sạch và vỗ khô phi lê cá hồng, sau đó nêm muối và hạt tiêu.

những người khác đang đọc

• Cách nướng cá hồng
• Cách nấu cá hồng nguyên con

Mở lò nướng và đặt phi lê cá hồng, da mặt xuống, cho dầu nóng vào chảo nướng. Lắng nghe cá chảy nước miếng, đảm bảo da giòn.

Đóng lò và nấu cá cho đến khi thịt hoàn toàn mờ đục và dễ bong ra bằng nĩa, khoảng bảy đến 10 phút. Phục vụ phi lê nóng, da mặt lên.

Philê Snapper tẩm bột

Làm nóng lò nướng đến 400 F. Rửa sạch phi lê cá hồng dưới nước mát và lau khô bằng khăn giấy

Đặt ra ba bát cạn và thêm bột vào cái đầu tiên. Đánh một quả trứng trong cái thứ hai và thêm vụn bánh mì vào bát thứ ba. Sử dụng bất kỳ loại vụn bánh mì, chẳng hạn như đồng bằng, kiểu Ý hoặc panko.

Nạo từng miếng cá trước tiên trong bột, sau đó rửa trứng và cuối cùng là vụn bánh mì. Nhấn nhẹ vụn bánh mì vào miếng phi lê để chúng tuân thủ.

Đặt philê cá tẩm bột lên chảo nướng mỡ nhẹ và đặt chúng vào lò nướng. Nướng phi lê cho đến khi thịt hoàn toàn mờ đục và dễ bong ra bằng nĩa, hoặc nó đạt đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 145 F.

Mẹo & Cảnh báo

• Hầu hết các fishmarkets, đặc biệt là tại các cửa hàng tạp hóa, sẽ quy mô và ruột cá cho bạn theo yêu cầu của bạn. Yêu cầu họ chặt đầu là tốt, nếu bạn thích.
• Vụn bánh mì Panko tạo ra một bánh mì giòn hơn và hấp thụ ít dầu hơn so với vụn bánh mì truyền thống. Nêm chúng với phô mai Parmesan và các loại thảo mộc khô để có thêm hương vị.
• Bánh mì cá với các mặt hàng nghiền khác - như bánh quy giòn hoặc các loại hạt - cho một hương vị và kết cấu khác nhau.