Trứng luộc có thể rất khó để hoàn thiện, đặc biệt là khi bạn đang cố gắng để có được trứng luộc mềm hoặc vừa. Ngay cả trứng luộc cũng có thể khó lấy ra mỗi lần. Thời gian cẩn thận sẽ giúp bạn luộc thành công những quả trứng dễ bóc mỗi lần.
Luộc trứng và thời gian
Để luộc trứng chính xác, tắt lửa và để trứng nghỉ trong nước nóng. Điều này nghe có vẻ trái ngược, nhưng nấu ăn với nhiệt dư từ nước và chảo cho phép bạn kiểm soát tốt hơn độ mềm của trứng.
Các bước cơ bản
- Đặt số lượng trứng mong muốn vào một cái chảo đủ lớn để thoải mái giữ chúng.
- Đổ đầy nước vào chảo, đậy trứng với khoảng 1 inch nước lạnh .
- Mang trứng đi đun sôi trên lửa lớn.
- Tắt lửa và đậy nắp chảo ngay khi nước sôi.
- Lấy chảo ra khỏi đầu đốt nếu bạn đang sử dụng bếp điện.
- Hãy để trứng của bạn ngồi trong khoảng thời gian cần thiết.
Thời gian nghỉ ngơi của trứng, dựa trên sự quyên góp, là:
- 4 phút cho trứng luộc mềm;
- 6 phút cho trứng luộc vừa;
- 10 phút cho trứng luộc chín.
Các loại trứng luộc
Luộc sơ
Với trứng luộc mềm, lòng trắng được nấu chín hoàn toàn nhưng lòng đỏ không được thiết lập hoàn chỉnh, ngay cả khi nó đã dày lên một chút. Bạn có thể cắt trứng làm đôi mà không có nguy cơ lòng đỏ tràn ra khắp nơi. Trứng luộc mềm là tuyệt vời cho món salad và như một sự bổ sung cho súp, như ramen.
Luộc vừa
Trứng luộc vừa có lòng đỏ có kết cấu sữa trứng. Lòng đỏ chắc chắn được thiết lập - nó là rắn - nhưng nó gần như có thể trải đều trong kết cấu. Trứng luộc vừa cũng được sử dụng cho món salad hoặc súp. Trong nhiều trường hợp, lựa chọn giữa một quả trứng mềm hoặc vừa luộc là vấn đề sở thích cá nhân.
Luộc chín
Trứng luộc chín là trứng luộc cổ điển - lòng đỏ được thiết lập đầy đủ và hoàn toàn không có kem. Lòng đỏ trong trứng luộc lý tưởng không nên có màu phấn và - nếu bạn có thể tránh được - cạnh ngoài của lòng đỏ sẽ vẫn có màu vàng . Quá chín dẫn đến một lòng đỏ có kết cấu phấn, một màu trắng cao su và một lớp mỏng màu xanh xám giữa lòng đỏ và trắng.
Sử dụng trứng luộc chín để làm salad trứng hoặc trứng deviled, hoặc, như với trứng luộc mềm và vừa, trong súp và salad.
những người khác đang đọc
Cách luộc trứng hoàn hảo mọi lúc
Làm thế nào để thời gian một quả trứng luộc chín hoàn hảo
Cách luộc trứng hoàn hảo mọi lúc
Làm thế nào để thời gian một quả trứng luộc chín hoàn hảoTrứng lột
Để làm cho trứng luộc dễ bóc hơn - nơi da trắng và vỏ không dính vào lòng trắng, dẫn đến rỗ - nhúng trứng chín của bạn vào nước rất lạnh ngay sau khi làm xong. Đặt chúng vào một bát nước lạnh trong tối đa 45 phút sẽ giúp chúng dễ bóc hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn trứng luộc của mình trong khi chúng vẫn còn ấm, hãy để chúng trong nước lạnh trong ba đến năm phút, cho đến khi chúng dễ xử lý.
