Trứng luộc chín là một thực phẩm dễ nấu và dễ ăn, giàu protein và là nguồn vitamin B12 tốt. Một quả trứng lớn chứa ít calo (khoảng 70); tuy nhiên, lòng đỏ trứng có nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Chuẩn bị trứng luộc với số lượng từ sáu trở lên, vì chúng sẽ bảo quản tốt trong tủ lạnh tối đa một tuần nếu để trong vỏ của chúng. Trứng luộc chín có thể được ăn nguyên con, thái lát hoặc làm thành món salad trứng.
Những thứ bạn cần
- Trứng
- Cái nồi nặng có nắp đậy
- bát
Đặt trứng từ ba đến năm ngày một cách nhẹ nhàng vào đáy nồi nặng. Hãy chắc chắn rằng trứng không được xếp chồng lên nhau và có chỗ để di chuyển. Đổ đầy chảo trứng với nước lạnh khoảng 1 inch so với trứng.
Làm nóng chảo trên bếp lửa đặt trên cao cho đến khi nước sôi. Vặn bếp ở mức thấp khi nước sôi và đặt nắp đậy chặt vào chảo. Đặt hẹn giờ là 10 phút cho trứng cỡ lớn và để chúng tiếp tục nấu.
Lấy chảo ra khỏi bếp ngay lập tức sau khi hết 10 phút. Nhẹ nhàng loại bỏ trứng và đặt chúng vào một bát nước đá trong vài phút. Xả nước và đổ đầy bát bằng nước đá. Để trứng nguội thêm năm phút.
Để ráo trứng và phục vụ ngay lập tức. Đặt trứng chưa sử dụng, vẫn còn trong vỏ, trong tủ lạnh để sử dụng trong tương lai. Trứng sẽ tươi đến một tuần.
Mẹo & Cảnh báo
- Làm lạnh trứng ngay sau khi nấu sẽ ngăn chặn một vòng tối xuất hiện xung quanh lòng đỏ.
- Luộc trứng cỡ jumbo 12 phút để nấu chín lòng đỏ.
- Nấu trứng luộc mềm theo cách tương tự, nhưng giảm thời gian đun sôi từ ba đến bốn phút.
- Trứng luộc chín được làm bằng trứng một tuần tuổi dễ bóc vỏ hơn trứng tươi.
- Bóc vỏ trứng bằng cách bẻ khóa toàn bộ vỏ và lăn trứng giữa hai bàn tay để nới lỏng và loại bỏ.
