Đóng hộp là một cách tuyệt vời để bảo quản đậu xanh tươi.
Mặc dù nhiều người ngần ngại sử dụng nồi áp suất, nhưng chúng rất cần thiết để chế biến đậu xanh tươi một cách an toàn. Với độ pH 4, 6, đậu xanh được coi là một loại thực phẩm có hàm lượng axit thấp và tất cả các loại thực phẩm có hàm lượng axit thấp phải được chế biến ở nhiệt độ cao hơn mức có thể đạt được bằng phương pháp tắm nước. Một nồi áp suất là cần thiết.
Đóng hộp là một cách tuyệt vời để bảo quản trái cây và rau quả tươi, nhưng chế biến không đúng cách có thể gây ra bệnh và thậm chí tử vong. Các loại rau đóng hộp tại nhà là nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm, theo Viện Y tế Quốc gia.
Nếu bạn không có hoặc không muốn sử dụng nồi áp suất, bạn có thể bảo quản đậu xanh theo những cách khác.
Nhặt đậu trước khi đóng hộp chúng. Một liên kết đến một công thức cho đậu ngâm, có thể được đóng hộp mà không cần nồi áp suất, có sẵn trong Tài nguyên.
Đóng băng đậu xanh thay vì đóng hộp chúng. Liên kết đến các hướng dẫn để đông lạnh đậu xanh có sẵn trong Tài nguyên.
Làm khô đậu xanh. Liên kết đến các hướng dẫn cho kỹ thuật lỗi thời này có sẵn trong Tài nguyên.
