Lò nướng đối lưu hoạt động khác một chút so với lò nướng thông thường. Điều này dẫn đến sự cần thiết phải chuyển đổi thời gian nấu và nhiệt độ. Lò nướng đối lưu hoạt động bằng cách lưu thông không khí nóng trong quá trình nấu. Món ăn được làm nóng bằng nhau trong suốt cùng một lúc. Lò nướng thông thường thường nóng từ bên ngoài vào. Vì điều này, lò nướng đối lưu nấu nhanh hơn lò nướng thông thường.
Những thứ bạn cần
- Nhiệt độ công thức
- Thời gian chuẩn bị
Đọc thẻ công thức và xác định nhiệt độ mà công thức đang gọi. Trừ 25 độ từ nhiệt độ đó, sau đó đặt lò nướng đối lưu của bạn làm nóng trước. Ví dụ: nếu công thức gọi nấu ở 350 độ F trong lò nướng thông thường, bạn sẽ đặt lò nướng đối lưu của mình ở nhiệt độ 325 độ F.
Xác định thời gian nấu trên thẻ công thức của bạn. Bạn sẽ cần giảm 25% số đó để tìm thời gian nấu lò đối lưu. Vì vậy, nếu thời gian nấu nói là một giờ, bạn sẽ nấu nó trong lò nướng đối lưu trong 45 phút.
Kiểm tra món ăn của bạn khoảng mười phút trước khi nó được lên kế hoạch để thực hiện trong lò đối lưu của bạn. Điều này nên được thực hiện bởi vì không phải tất cả các lò đều giống hệt nhau. Một số nấu ăn nhanh hơn những người khác. Bằng cách kiểm tra món ăn của bạn trước một vài phút, bạn có thể cứu nó khỏi bị quá khô.
Mẹo & Cảnh báo
- Sử dụng chảo nông nếu bạn có thể trong lò đối lưu. Các mặt thấp sẽ cho phép không khí lưu thông tự do hơn.
- Lò nướng đối lưu có xu hướng tạo ra một lớp vỏ dày hoàn hảo cho pizza hoặc bánh nướng, nhưng không phải cho bánh. Nếu bạn đã sẵn sàng để làm một chiếc bánh, bạn có thể muốn gắn bó với lò nướng thông thường của bạn.
