Cách nấu tôm sống đông lạnh

Vỏ tôm chuyển sang màu hồng hoặc đỏ khi nấu chín.

Cách bạn nấu tôm sống đông lạnh tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, nhưng thông thường, chúng được đun sôi trong nước với một chút muối biển. Trước khi chúng có thể được nấu chín, hải sản đông lạnh phải được rã đông đúng cách để đảm bảo nấu chín đều và kỹ lưỡng. Đặt tôm đông lạnh vào tô trong tủ lạnh trong 24 giờ cho phép chúng tan đá an toàn. Đối với tôm luộc, bỏ vỏ và tĩnh mạch có thể đợi đến sau khi nấu. Để xào với các thực phẩm khác, tách vỏ và khử mùi trước khi nấu được ưu tiên.

Những thứ bạn cần

• Nồi kho
• 2 muỗng canh muối biển
• Colander

• Chảo rán
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 - 3 tép tỏi (tùy chọn)

Luộc tôm

Đổ đầy ấm đun nước lớn hoặc stockpot với 2 lít nước. Thêm 2 muỗng canh muối biển. Đun nồi nước sôi nhanh chóng.

Thả 1 pound tôm đã rã đông vào nước sôi. Đun nước sôi lại nhanh chóng.

Đậy nắp nồi và để tôm sôi trong 3 đến 6 phút. Lượng thời gian cần thiết phụ thuộc vào kích cỡ của tôm.

Kiểm tra tôm sau 3 phút. Vỏ chuyển sang màu hồng, tôm nổi lên trên mặt nước và thịt trở nên trắng hoặc mờ khi tôm được làm xong. Cắt một mở để kiểm tra xem thịt đã được nấu ở trung tâm chưa.

Lấy tôm ra khỏi nước và để ráo nước trong một cái chao.

Ngay lập tức chạy tôm dưới nước lạnh để tôm nguội hoàn toàn. Theo quy định, tôm đòi hỏi cùng thời gian làm lạnh như thời gian nấu. Điều này dừng quá trình nấu ăn.

Vỏ tôm bằng tay của bạn bằng cách kéo ra khỏi vỏ, chân và đuôi và loại bỏ các tĩnh mạch tối. Ăn tôm với nước sốt cocktail hoặc phục vụ trong công thức yêu thích của bạn.

những người khác đang đọc

• Cách nấu tôm sống, không đầu, đông lạnh trong vỏ
• Cách nấu tôm đông lạnh

Pan chiên tôm sống

Rửa sạch tôm tan dưới vòi nước lạnh. Vỗ khô chúng bằng khăn giấy.

Trượt lưỡi dao mảnh mai dưới lớp vỏ ở cổ tôm và cắt phần lưng xuống đuôi. Kéo ra tĩnh mạch tối bằng tay của bạn. Rửa sạch tôm dưới nước lạnh một lần nữa, nếu tĩnh mạch bị vỡ để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Kéo vỏ, bao gồm chân và đuôi và loại bỏ vỏ.

Đun nóng 2 đến 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ trên lửa cao trung bình trong chảo nóng. Một số thích thêm 2 đến 3 tép tỏi băm vào dầu và bơ để tăng hương vị.

Thêm tôm và chiên hoặc 3 đến 5 phút, thường xuyên khuấy, cho đến khi vỏ chuyển sang màu hồng.

Lấy tôm ra khỏi chảo và dùng khi còn nóng.