Yum woo sen (mì Thái với tôm).
Bắt đầu để kết thúc : 30 phút Phục vụ : 4 Khó khăn : Dễ dàng
Sử dụng mì thủy tinh để thêm kết cấu và vị răng cho súp, món xào và salad. Gần như dễ dàng như nấu ăn, những món mì làm từ rau này chỉ cần ngâm một chút và hâm nóng nhanh để phục vụ.
Thành phần
Xào
- Một gói mì 8 ounce
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 chén protein thái lát, như thịt gà hoặc thịt bò
- 4 chén rau, chẳng hạn như snaps đường thái lát, hành lá và ớt
- Thành phần hương liệu thứ cấp, chẳng hạn như nước tương và mirin
Nấu mì
Ngâm mì trong một bát nước nóng cho đến khi chúng dẻo, khoảng 10 phút .
Để ráo mì. Cắt mì thành các miếng từ 4 đến 6 inch bằng kéo cắt bếp.
Mang bình nước đi đun. Thêm mì và nấu cho đến khi trong suốt và mềm, 1 đến 2 phút . Để ráo mì.
Thêm vào xào
Đặt mì sang một bên sau khi cắt chúng. Trong món xào, mì thủy tinh kết thúc việc nấu trong độ ẩm được giải phóng bởi các thành phần khác.
Đun nóng một vài muỗng canh dầu đậu phộng bằng cách sử dụng nhiệt độ trung bình cao trong chảo hoặc chảo không dính lớn với các mặt dốc. Một chảo có độ dốc là điều bắt buộc để đảo nhanh cần thiết cho việc xào.
Thêm một protein cắt lát, chẳng hạn như thịt gà hoặc thịt bò, vào chảo. Nấu protein cho đến khi nâu, di chuyển xung quanh chảo thường xuyên, khoảng 2 phút .
Tiếp theo, thêm rau. Chiên rau cho đến khi có màu nâu bên ngoài nhưng vẫn giòn, khoảng 2 phút .
Thêm mì thủy tinh vào chảo cùng với các hương vị thứ cấp, chẳng hạn như giấm rượu gạo, mirin và nước tương. Nấu mì cho đến khi trong suốt và mềm, khoảng 2 phút, thường xuyên khuấy.
Ghi chú nấu ăn
** Cần tăng cường một món súp dựa trên nước dùng với một chút nhai đáng kể nhưng nhẹ? ** Thêm mì thủy tinh ngâm vào súp khi bạn nấu xong. Mì sẽ nấu xong khi bạn đặt súp lên bàn.
- ** Sử dụng mì thủy tinh cho người châu Á ăn salad mì ống. ** Sau khi nấu mì trong nước sôi, để ráo nước và thêm chúng vào một bát trộn. Trong khi mì vẫn còn ấm, hãy thêm một [nước sốt lấy cảm hứng từ châu Á] đơn giản (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental- làm.html) cùng với các thành phần thứ cấp - gà thái lát, cam quýt, đậu phộng, hành lá - bất cứ điều gì làm việc ở đây. Làm lạnh salad trong 30 phút trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
