Phục vụ đuôi tôm hùm bơ cho họ một cái nhìn thanh lịch.
Đuôi tôm hùm, với thịt ngọt và mềm, có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng hấp chúng là một trong những cách dễ nhất. Vỏ đuôi tôm hùm chỉ cần được tách một phần mở ra trước, cho phép hơi nước dễ dàng lấy thịt. Bạn có thể sử dụng một nồi hấp kim loại hàng ngày được đặt bên trong nồi để hấp đuôi tôm hùm, chỉ mất vài phút để nấu. Thêm hương liệu thơm vào nước giúp truyền hương vị vào tôm hùm khi chúng hấp.
Những thứ bạn cần
- Nồi lớn
- Giỏ hấp
- Aromatics (không bắt buộc)
Rã đông đuôi tôm đông lạnh qua đêm trong tủ lạnh, hoặc niêm phong trong túi nhựa và chìm trong nước lạnh nếu bạn không có thời gian.
Chèn kéo bếp giữa thịt và vỏ trên cùng và cắt vỏ xuống đuôi. Cạy vỏ ngoài một chút nơi bạn cắt, điều này sẽ cho phép hơi nước vào bên trong vỏ và vào thịt dễ dàng hơn.
Thêm một inch hoặc hơn nước trong một nồi lớn và chèn một giỏ hấp kim loại. Nước phải đến ngay bên dưới, nhưng không chạm vào nồi hấp. Bạn có thể chọn thêm các loại thảo mộc thơm như hương thảo, húng tây, lá nguyệt quế và tép tỏi vào nước, thêm hương vị cho đuôi tôm hùm. Đun nước sôi.
Thêm đuôi tôm hùm vào giỏ hấp và đậy nắp nồi bằng nắp của nó. Hấp đuôi tôm hùm cho đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ đậm và thịt tôm hùm đã chuyển từ mờ sang hoàn toàn mờ đục, khoảng 7 đến 8 phút.
Lấy đuôi tôm hùm ra khỏi nồi hấp bằng kẹp và phục vụ chúng ngay lập tức với bơ tan chảy và nêm chanh.
Mẹo & Cảnh báo
- Nếu bạn không phục vụ đuôi tôm hùm ngay lập tức, hãy đặt chúng vào một bát nước đá để ngăn quá trình nấu, nếu không chúng sẽ bị chín quá mức và cao su. Bạn có thể nhẹ nhàng hâm nóng đuôi tôm hùm trong lò đặt ở nhiệt độ 170 độ F.
- Để bướm đuôi tôm hùm trước khi nấu, sau khi bạn tách vỏ, nới lỏng thịt từ các mặt của vỏ, chỉ giữ nó gắn vào đế. Nhấc thịt và đặt nó lên trên vỏ. Kéo nó ra một cách nhẹ nhàng như một cuốn sách mở để tạo hiệu ứng cánh bướm.
