hình ảnh gà tây của Diane Stamatelatos từ Fotolia.com
Đùi gà tây hun khói thêm hương vị cho bất kỳ bữa ăn bất cứ lúc nào trong năm. Thỉnh thoảng, chúng xuất hiện trước khi nấu trong các cửa hàng, nhưng với vỉ nướng bạn có thể tự làm ở nhà. Sử dụng kỹ thuật tương tự để hút các bộ phận khác của gà tây, bao gồm cả ngực và chân. Một khi bạn đã hút đùi gà tây của bạn, hãy thưởng thức chúng trong một loạt các công thức nấu ăn.
Những thứ bạn cần
- 4 8 oz. đùi gà tây, tan băng nếu đông lạnh
- 2 chén nước xốt hoặc salad
- 1 túi zip-top
- 2 chén gỗ dăm hoặc mesquite để hút thuốc
- bát
- Nước
- Chảo ổ 8 inch dùng một lần
- nướng
- Rang chảo
- Nhiệt kế thịt
Đặt đùi gà tây vào một túi zip-top và che bằng nước ướp.
Niêm phong túi và làm lạnh qua đêm để truyền cho gà tây với các hương liệu.
Đổ 2 chén gỗ vụn vào một cái bát và phủ chúng hoàn toàn bằng nước.
Để lại dăm gỗ để ngâm trong một giờ.
Xả nước ra khỏi dăm gỗ và chuyển gỗ đã ngâm vào chảo ổ dùng một lần.
Xây lửa than và đốt cho đến khi than hồng xuất hiện và phủ tro. Ngoài ra, sử dụng đầu đốt ở một bên của bếp nướng gas được làm nóng trước ở mức trung bình (300 độ F) với các đầu đốt khác.
Di chuyển than sang một bên của vỉ nướng than và đặt chảo rang bên cạnh than ở phía bên kia của vỉ nướng. Đặt chảo rang trực tiếp lên trên đầu đốt còn lại trong vỉ nướng gas.
Làm thế nào để lưu trữ một Thổ Nhĩ Kỳ hun khói
Làm thế nào để làm ấm Thổ Nhĩ Kỳ hun khóiĐặt chảo ổ dùng một lần với dăm gỗ vào chảo rang.
Xếp đùi gà tây vào chảo rang để gà tây nấu trên lửa gián tiếp.
Đóng nắp vỉ nướng và nấu đùi gà tây cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 180 độ F khi đưa vào phần dày nhất của cơ đùi mà không chạm vào xương, khoảng 60 đến 90 phút.
Làm thế nào để lưu trữ một Thổ Nhĩ Kỳ hun khói
Làm thế nào để làm ấm Thổ Nhĩ Kỳ hun khói
