Quăng hoặc xịt bánh quế nhẹ với dầu để làm cho chúng giòn hơn.
Không có gì bí mật rằng khoai tây chiên nấu trong dầu có nhiều chất béo, nhưng bạn có thể nướng khoai tây chiên để cắt giảm chất béo, trong khi vẫn đạt được màu vàng với lớp ngoài giòn và trung tâm mềm. Khoai tây chiên, khoai tây cắt với mô hình lưới lượn sóng, có thể được nướng giống như bạn nướng khoai tây chiên cắt miếng. Nếu bạn chỉ muốn nấu một khẩu phần bánh quế, có vẻ như sẽ lãng phí năng lượng khi sử dụng lò nướng thông thường. Thay vào đó, bạn có thể nướng bánh quế trong lò nướng bánh để đạt được hương vị tương tự mà không làm quá nóng toàn bộ nhà bếp của bạn.
Những thứ bạn cần
- Dầu ăn (không bắt buộc)
- Giấy da
- Giấy nhôm (tùy chọn)
Làm nóng lò nướng bánh trước khoảng 425 độ F. Các mô hình lò nướng bánh khác nhau rất nhiều, vì vậy bạn có thể không cần sấy sơ bộ.
Quăng khoai tây chiên trong dầu, nếu muốn, để giúp đạt được bên ngoài giòn và màu nâu phong phú hơn. Phủ nhẹ chúng để tránh khoai tây chiên sũng nước. Bạn có thể thử một bình xịt nấu dầu ô liu cho phép bạn xịt một lớp mỏng, đều lên trên khoai tây chiên.
Đặt khay lò nướng bánh bằng giấy giấy da để chống dính và giảm sự lộn xộn.
Sắp xếp khoai tây chiên trong một lớp duy nhất trên khay lò nướng bánh nhỏ. Nếu bạn đã đặt sai khay đó, hãy gấp một số lá nhôm để tạo ra một khay mỏng hơn, nhưng là một sự thay thế phù hợp trong một nhúm.
Đặt khay vào lò nướng bánh đã được làm nóng trước và đặt bộ hẹn giờ trong 10 đến 12 phút cho các loại bánh quế đóng gói hoặc tối đa 17 phút cho các loại bánh quế cắt bằng tay. Kiểm tra khoai tây sau tiếng chuông hẹn giờ và nướng thêm vài phút nữa nếu mặt dưới của bánh quế không phát triển màu nâu vàng.
Lấy khay nướng ra khỏi lò nướng bánh. Sử dụng kẹp hoặc thìa để lật khoai tây chiên. Đưa khay trở lại lò nướng và nướng thêm 10 đến 17 phút nữa, tùy thuộc vào việc bạn đang nấu gói khoai tây chiên hay tươi. Tăng thời gian nấu, nếu cần, cho đến khi mặt thứ hai chuyển sang màu nâu vàng và đạt đến độ giòn mong muốn.
Lấy bánh quế ra khỏi lò khi làm xong và chuyển chúng vào đĩa. Rắc muối hoặc gia vị khác theo ý muốn.
Mẹo & Cảnh báo
- Khoai tây chiên tươi, cắt bằng tay thường mất 30 đến 35 phút để nướng, nhưng khoai tây chiên bánh quế đông lạnh được chiên một phần trước khi đóng gói để bạn không phải nướng chúng từ trạng thái thô.
- Khoai tây chiên đóng gói, đông lạnh là những chiếc bánh quế thực sự bởi vì chúng có lỗ để tạo hình dạng lưới tương tự như bánh quế ăn sáng. Khi sử dụng khoai tây tươi tại nhà, bạn có thể sử dụng lưỡi gợn sóng để cắt khoai tây chiên dày có hoa văn lượn sóng, nhưng không có lỗ.
