Biết loại giăm bông nào bạn phải nấu một cách hợp lý cả một miếng giăm bông.
Ham là một món ăn chính yêu thích cho nhiều bữa tối gia đình, lễ kỷ niệm và lễ hội. Có nhiều loại giăm bông khác nhau, nhưng một điểm chung của tất cả chúng là chúng đến từ chân của thịt lợn. Đối với giăm bông nguyên xương, thời gian nấu và nhiệt độ sẽ phụ thuộc vào loại giăm bông đó là: giăm bông hun khói nấu chín hoàn toàn, giăm bông hun khói hoặc giăm bông tươi.
Những thứ bạn cần
- Nhiệt kế thịt
- Hẹn giờ
- Chảo nướng có kích thước phù hợp
Đặt thịt vào chảo rang nông với mặt béo hướng lên trên. Không thêm chất lỏng. Để ham không bị che trong khi nấu.
Đối với một giăm bông nấu chín hoàn toàn với xương, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ. Nấu giăm bông trong 15 đến 18 phút mỗi pound. Đặt nhiệt kế thịt gần trung tâm giăm bông, nhưng không để nhiệt kế chạm vào xương. Khi nhiệt kế đăng ký 140 độ, lấy giăm bông ra khỏi lò. Nếu giăm bông được đóng gói bởi một nhà máy không được USDA phê duyệt, hãy làm nóng giăm bông đến nhiệt độ 165 độ, tư vấn cho Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA.
Đối với một con giăm bông nguyên xương chưa nấu chín, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ. Nấu giăm bông 18 đến 20 phút mỗi pound. Ham được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ. Hủy bỏ giăm bông và để nó nghỉ ngơi trong ít nhất 3 phút.
Đối với một ham tươi nguyên xương, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ. Nấu giăm bông trong 22 đến 26 phút mỗi pound. Hủy bỏ giăm bông khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ. Cho phép giăm bông nghỉ ngơi trong 3 phút trước khi khắc.
