Một quả bơ chín nên dễ nghiền nát.
Đừng nhìn lần thứ hai vào guacamole đóng gói - tự mình nghiền nát một quả bơ là nhiệm vụ mà bất kỳ đầu bếp gia đình nào cũng có thể thành thạo. Kết quả là mash tươi, kem và sẵn sàng để sử dụng trong dips, side và entrees. Học cách nghiền nát một quả bơ cung cấp cho bạn một cách mới để sử dụng loại quả này trong các bữa ăn - và xem xét rằng bơ có hương vị và chứa nhiều chất béo, chất xơ và vitamin có lợi cho tim, bạn nên. Chuyển đổi toàn bộ một quả bơ thành thịt mịn, nghiền nát chỉ mất một hoặc hai phút, nhưng điều hướng công việc dao cần thiết đòi hỏi một số thận trọng.
Những thứ bạn cần
- Thớt hoặc khăn lau bát đĩa
- Con dao của đầu bếp
- Cái thìa
- Nĩa, máy nghiền khoai tây hoặc máy xay sinh tố
Rửa bơ dưới vòi nước chảy. Đặt nó lên thớt hoặc khăn lau chén đĩa sạch.
Giữ quả bơ tại chỗ bằng cách ấn nhẹ xuống đỉnh bằng một tay. Cắt lát vào mặt trái bằng một con dao sắc, ấn vào cho đến khi dao đâm vào hố cứng. Cắt tất cả các cách xung quanh quả bơ theo chiều dọc, giữ con dao ép vào hố, để cắt nó thành hai nửa.
Xoay hai nửa ra. Các hố nên được neo trong một nửa. Hãy thử trượt một muỗng giữa thịt và hố; Nếu điều đó không nới lỏng hố, hãy lật một nửa và cắt nó thành các phần tư. Kéo hố ra khỏi thịt và loại bỏ nó.
Giữ từng miếng bơ trong lòng bàn tay của bạn. Trượt một muỗng giữa thịt và da, múc thịt ra và đặt vào một cái bát. Bạn cũng có thể lột da ra khỏi thịt, nếu quả bơ đủ chín. Loại bỏ bất kỳ đốm đen hoặc nâu bằng muỗng của bạn. Loại bỏ da.
Nghiền thịt bằng cách ấn nó bằng nĩa hoặc máy nghiền khoai tây cho đến khi bạn đạt được sự đồng nhất mong muốn. Nghiền bơ trong máy xay nếu bạn thích một kết cấu hoàn toàn mịn. Phết bơ nghiền lên bánh mì nướng, sử dụng nó để lên trên mì ống hoặc salad, trộn nó với hành tây, tỏi, nước cốt chanh và muối để làm guacamole hoặc đông lạnh để sử dụng sau này.
Mẹo & Cảnh báo
- Không phải tất cả bơ đã sẵn sàng để được nghiền nát. Một quả bơ chưa chín sẽ không nghiền hoặc nếm theo cách bạn muốn, và trái cây chín quá có những đốm thối và mùi vị khó chịu. Lấy những lời khuyên này từ Hội đồng bơ Hass khi tìm kiếm những quả bơ hoàn hảo: Tìm kiếm những miếng có làn da tối, mịn màng không tì vết. Bóp từng quả bơ trong lòng bàn tay của bạn. Một quả chín, sẵn sàng để ăn sẽ cho một chút trong tay của bạn mà không cảm thấy ngột ngạt.
- Nếu bạn không định sử dụng bơ trong vài ngày, hãy chọn trái cây có vỏ màu xanh lá cây và không cho khi bạn vắt. Lưu trữ bơ trong một túi giấy kín cho đến khi bạn sẵn sàng để chuẩn bị chúng.
- Bạn có thể đã thấy một đầu bếp loại bỏ một hố bơ bằng cách đâm một con dao vào đó, vặn con dao và rút cái hố ra khỏi con dao. Mặc dù phương pháp này có vẻ ấn tượng, nhưng nó không cần thiết phải nguy hiểm. Dính với muỗng và ngón tay của bạn khi loại bỏ hố.
- Bơ nghiền sẽ có màu nâu nhanh khi tiếp xúc với không khí. Chuẩn bị nó ngay trước khi bạn muốn ăn nó, hoặc nhanh chóng gói nó vào một hộp kín không khí để lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
