Mùi thơm mạnh mẽ của cây xô thơm thêm hương vị rất thơm cho các món ăn nấu chín. Lá xô thơm bổ sung cho thịt lợn và thịt gà, đồng thời cung cấp hương vị cho nước sốt kem và súp. Cây xô thơm đôi khi được sử dụng trong các loại trà hoặc thảo dược nhưng nó thực sự tỏa sáng như một loại thảo mộc ẩm thực. Bạn có thể sử dụng cây xô thơm tươi hoặc khô nhưng mới cắt từ lá vườn có chứa hương vị và mùi thơm mạnh nhất. Thu hoạch đúng thời điểm đảm bảo lá chứa đầy các loại dầu mang lại hương vị cho thảo mộc. Sage cắt ở đỉnh của nó là phù hợp cho cả sử dụng mới và sấy khô để sử dụng sau này.
Những thứ bạn cần
- Kéo cắt
- Thớt
- Dao
Cắt bỏ thân cây từ bên ngoài của cây xô thơm bằng một cái kéo nhỏ. Cắt thân cây sao cho chúng dài từ 3 đến 6 inch và chứa hai hoặc nhiều bộ lá.
Thu hoạch cây xô thơm trước khi nó bắt đầu nở hoa hoặc ngay khi chồi bắt đầu phình ra. Lá mất hương vị một khi cây bắt đầu ra hoa.
Tách lá từ thân cây sau khi thu hoạch. Vứt bỏ thân cây.
Sử dụng toàn bộ lá hoặc cắt chúng thành những mảnh nhỏ hơn, như ưu tiên. Tạo một đống ba hoặc nhiều lá trên đầu thớt. Thô chặt cây xô thơm thành những miếng có kích thước mong muốn. Cắt đứt và làm bầm lá để chúng tiết ra nhiều dầu và hương thơm hơn.
Mẹo & Cảnh báo
- Nếu bạn đang thu hoạch cây xô thơm để khô, khô và lưu trữ toàn bộ lá. Nghiền nát hoặc nghiền nát lá ngay trước khi sử dụng để giải phóng hương vị nhất.
